테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506574  
달콤한 고구마크로켓조회 476595  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436069  
길거리 토스트 만들기조회 421758  
자취생이 좋아하는 저...조회 378937  
싱글인 여동생을 위해...조회 372698  
선물용 약식케익조회 299155  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297662  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297131  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295808  

이전글 다음글 목록 

[카레 갈치구이]

글쓴이: 사랑  |  날짜: 2009-03-18 조회: 130789
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBFOcw%3D%3D&page=35   복사
요리재료
특대 6토막, 밀가루 1큰술, 순카레 1작은술, 천일염 1/4작은술,오일, 남해초 4가닥, 고춧가루 1큰술, 요리초(또는 식초+설탕) 2큰술, 천일염 약간, 통깨, 참기름 약간





[카레 갈치구이]

 

마트에 나와있는 갈치는 왜이리 체구가 작은지~

구이로 먹을 살점이 부족해보여 선뜻 구매하기가 쉽지 않아요~

홈쇼핑에서 판매하는 왕특대 갈치를 보면 풍부한 살점에 가격까지 착해서 지름신이 왔다갔다~

그래도 생물만한 것은 없으니

마트에 나온 싱싱한 특대가 보이길래 큰맘을 먹었답니다~

 

사실 구이로 사오긴 했지만 조림할까 말까..망설이다

싱싱한 생물은 구워줘야 또 제맛이라

오븐에 굽기보단 오랫만에 팬에 지글지글 구워봤어요~

 


[카레 갈치구이]..................................................................
[카레 갈치구이]

 

카레 갈치구이

 

특대 6토막, 밀가루 1큰술, 순카레 1작은술, 천일염 1/4작은술...오일

남해초 생무침: 남해초 4가닥, 고춧가루 1큰술, 요리초(또는 식초+설탕) 2큰술, 천일염 약간, 통깨, 참기름 약간..

 


[카레 갈치구이]

 

갈치는 속까지 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

밀가루에 순카레, 천일염을 섞어 주세요~

 

...염장한 갈치는 천일염을 빼고 무쳐냅니다~

순카레는 녹말이나 염분이 포함되지 않은 카레 향신료를 모은가루예요~

카레가루 사용시 튀김가루에서 천일염을 빼주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

고루 섞은 가루에 갈치를 골고루 묻혀주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

달궈진 팬에 오일을 두르고 갈치를 올려 앞,뒤로 노릇하게 구워주세요~

 

...뼈 주위로 살이 도톰하게 나오고 투명한게 하얗게되면 다 익은거예요~

 


[카레 갈치구이]

 

남해초는 꼭지를 제거하고 씻은뒤 물기를 제거하세요~

큰 잎은 줄기와 잎으로 잘라주세요~

양념을 넣고 살짝 무쳐내세요~

 


[카레 갈치구이]

 

튀김옷을 입혀서 겉은 바삭바삭~

카레향 솔솔나는 갈치 구이랍니다~

 

살점이 떨어지지않고 깔끔하게 구워낼수 있어요~

 


[카레 갈치구이]

 

카레를 섞어 구워내니 비릿함도 없어지고

새콤 달콤하게 무친 남해초 생무침과 함께 먹으면

감칠맛이 배가된답니다~

 

 

플로리다에 사시는 이모가 시금치로 샐러드를 해드시더라구요~

우리나라에선 주로 데쳐서 무쳐내는데

서구식에선 생으로 샐러드에 활용한다네요~

 


[카레 갈치구이]

 

포항에서 재배되는 시금치를 포항초,

남해초,

비금도에서 재배되는 시금치를 섬초...

불려지는 이름은 다르지만 시금치의 일종인거 아시죠?

 

겨울에 자라나는 채소는 영양분이 풍부해서

어느 작물이든지 고소하고 달고 맛있어요~

겨울 시금치는 그래서 그냥 먹어도 달달하니 맛나요~

 

생즙으로 먹으면 치아 건강과 소화를 촉진한답니다~

'수산'이란 물질이 칼슘과 결합하여 요로결석 같은 건강을 해칠수있으니 적당하게 드시면 좋구요~

적당하게?? 500그램 이하로 섭취해야 안전하다니

안심하시고 평소 드시는 양을 드세요~ㅎㅎ

 


[카레 갈치구이]

 

도톰하게 삐져나온 살덩어리가 군침돌게 합니다~

양 사이드로 가시를 제거하고

가운데를 기점으로 젓가락으로 일으키면 서서히 일어나는 살점들~^^

 

입안에 한가득이어야 잘 먹었다~ 하네요~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스조회: 3621
돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 튀긴 돼지고기에 수삼으로 맛과 향을 낸 소스를 얹어 먹는 음식이다.예로부터 몸이 찬 사람에게 권하던 인삼은 몸을 따뜻하게 하므로 찬바람이 불기 시...
[ 슬픈세월 | 2014-04-02 ]
돼지고기마현미덮밥돼지고기마현미덮밥조회: 3424
돼지고기마현미덮밥 돼지고기에 양념을 넉넉히 해서 밥에 얹어 먹는 음식.돼지고기를 잴 때 마른 마를 갈아 넣어 영양적인 효능을 높였다. 마는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있어 ...
[ 이슬 | 2014-04-02 ]
동파육동파육조회: 3416
동파육 동파육 소스에 생강과 정향을 넣어 돼지고기의 잡내를 없애고 영양을 더했다.돼지고기와 궁합이 잘 맞는 재료로 생강을 빼놓을 수 없는데, 돼지고기 특유의 냄새를 없애므로 ...
[ 아이리스 | 2014-04-02 ]
황기돼지등갈비구이황기돼지등갈비구이조회: 3638
황기돼지등갈비구이 간장을 기본으로 한 등갈비 양념에 황기를 넣어 약효를 더한 돼지등갈비구이.황기는 따뜻한 성질을 가지고 있어 찬 기운의 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다. 황기는 ...
[ 로사 | 2014-04-02 ]
붕장어탕붕장어탕조회: 3854
붕장어탕 아내를 위한 보양식 붕장어탕 추운겨울 아내를 위해 끓이는 붕장어탕. 뽀얀 국물과 야채가 어우러져 담백하다. 난이도 상 열량 150kcal 가격대 3만원 ...
[ 꼬마천사 | 2014-03-23 ]
쪽파해물파전쪽파해물파전조회: 3656
쪽파해물파전 쪽파와 계란을 넣어 부친 해물파전 여러가지 해물과 쪽파, 계란이 어우러져 바삭하고 고소한 파전. 남편의 술안주로 그만이다. 난이도 중 열량 220kca...
[ koendi | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기