테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499233  
달콤한 고구마크로켓조회 468374  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428664  
길거리 토스트 만들기조회 414135  
자취생이 좋아하는 저...조회 373734  
싱글인 여동생을 위해...조회 367579  
선물용 약식케익조회 294523  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293105  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292438  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291149  

이전글 다음글 목록 

[카레 갈치구이]

글쓴이: 사랑  |  날짜: 2009-03-18 조회: 128862
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBFOcw%3D%3D&page=51   복사
요리재료
특대 6토막, 밀가루 1큰술, 순카레 1작은술, 천일염 1/4작은술,오일, 남해초 4가닥, 고춧가루 1큰술, 요리초(또는 식초+설탕) 2큰술, 천일염 약간, 통깨, 참기름 약간





[카레 갈치구이]

 

마트에 나와있는 갈치는 왜이리 체구가 작은지~

구이로 먹을 살점이 부족해보여 선뜻 구매하기가 쉽지 않아요~

홈쇼핑에서 판매하는 왕특대 갈치를 보면 풍부한 살점에 가격까지 착해서 지름신이 왔다갔다~

그래도 생물만한 것은 없으니

마트에 나온 싱싱한 특대가 보이길래 큰맘을 먹었답니다~

 

사실 구이로 사오긴 했지만 조림할까 말까..망설이다

싱싱한 생물은 구워줘야 또 제맛이라

오븐에 굽기보단 오랫만에 팬에 지글지글 구워봤어요~

 


[카레 갈치구이]..................................................................
[카레 갈치구이]

 

카레 갈치구이

 

특대 6토막, 밀가루 1큰술, 순카레 1작은술, 천일염 1/4작은술...오일

남해초 생무침: 남해초 4가닥, 고춧가루 1큰술, 요리초(또는 식초+설탕) 2큰술, 천일염 약간, 통깨, 참기름 약간..

 


[카레 갈치구이]

 

갈치는 속까지 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

밀가루에 순카레, 천일염을 섞어 주세요~

 

...염장한 갈치는 천일염을 빼고 무쳐냅니다~

순카레는 녹말이나 염분이 포함되지 않은 카레 향신료를 모은가루예요~

카레가루 사용시 튀김가루에서 천일염을 빼주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

고루 섞은 가루에 갈치를 골고루 묻혀주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

달궈진 팬에 오일을 두르고 갈치를 올려 앞,뒤로 노릇하게 구워주세요~

 

...뼈 주위로 살이 도톰하게 나오고 투명한게 하얗게되면 다 익은거예요~

 


[카레 갈치구이]

 

남해초는 꼭지를 제거하고 씻은뒤 물기를 제거하세요~

큰 잎은 줄기와 잎으로 잘라주세요~

양념을 넣고 살짝 무쳐내세요~

 


[카레 갈치구이]

 

튀김옷을 입혀서 겉은 바삭바삭~

카레향 솔솔나는 갈치 구이랍니다~

 

살점이 떨어지지않고 깔끔하게 구워낼수 있어요~

 


[카레 갈치구이]

 

카레를 섞어 구워내니 비릿함도 없어지고

새콤 달콤하게 무친 남해초 생무침과 함께 먹으면

감칠맛이 배가된답니다~

 

 

플로리다에 사시는 이모가 시금치로 샐러드를 해드시더라구요~

우리나라에선 주로 데쳐서 무쳐내는데

서구식에선 생으로 샐러드에 활용한다네요~

 


[카레 갈치구이]

 

포항에서 재배되는 시금치를 포항초,

남해초,

비금도에서 재배되는 시금치를 섬초...

불려지는 이름은 다르지만 시금치의 일종인거 아시죠?

 

겨울에 자라나는 채소는 영양분이 풍부해서

어느 작물이든지 고소하고 달고 맛있어요~

겨울 시금치는 그래서 그냥 먹어도 달달하니 맛나요~

 

생즙으로 먹으면 치아 건강과 소화를 촉진한답니다~

'수산'이란 물질이 칼슘과 결합하여 요로결석 같은 건강을 해칠수있으니 적당하게 드시면 좋구요~

적당하게?? 500그램 이하로 섭취해야 안전하다니

안심하시고 평소 드시는 양을 드세요~ㅎㅎ

 


[카레 갈치구이]

 

도톰하게 삐져나온 살덩어리가 군침돌게 합니다~

양 사이드로 가시를 제거하고

가운데를 기점으로 젓가락으로 일으키면 서서히 일어나는 살점들~^^

 

입안에 한가득이어야 잘 먹었다~ 하네요~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
콜드 라타투이콜드 라타투이조회: 2788
콜드 라타투이 재료 가지·애호박 1조각씩, 엑스트라버진 올리브유 1작은술, 브라타치즈·아스파라거스·딜 약간씩, 토마토소스 1큰술(토마토 1개, 방울토마토 5개, 양파 1...
[ 라일락 | 2014-03-03 ]
시금치 두부 오리엔탈샐러드시금치 두부 오리엔탈샐러드조회: 2534
시금치 두부 오리엔탈샐러드 재료 시금치 30g, 어린잎 채소 50g, 적양파 15g, 홍고추 1/2개, 두부 1/2모, 검은깨 약간, 오리엔탈드레싱(홍고추 1/2개, 마늘 1...
[ 윈디 | 2014-03-03 ]
시금치나물시금치나물조회: 2361
시금치나물 재료 시금치 300g, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 시금치 양념(국간장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩) 만들기 1 시금치는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금...
[ 츠키 | 2014-03-03 ]
시금치 오징어볶음시금치 오징어볶음조회: 2352
시금치 오징어볶음 재료 시금치 200g, 오징어(몸통) 1마리분, 쪽파 3뿌리, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1과 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 식용유 적당량, 청주·소금...
[ 상큼걸 | 2014-03-03 ]
시금치 닭가슴살 깨소스무침시금치 닭가슴살 깨소스무침조회: 2642
시금치 비타민 a가 풍부할 뿐 아니라 비타민 c, 칼슘, 철분을 다량 함유한 알칼리성 채소. 한창 자라는 아이는 물론 임신부 건강에도 매우 좋다. 짙은 초록색으로 싱싱하고 벌...
[ 패주 | 2014-03-03 ]
브로콜리 패주전브로콜리 패주전조회: 2529
브로콜리 패주전 재료 브로콜리 160g, 청양고추·달걀 1개씩, 홍고추 1/2개, 패주 2개, 부침가루 2큰술, 청주·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 브...
[ 클로버 | 2014-03-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기