테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506675  
달콤한 고구마크로켓조회 476683  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436144  
길거리 토스트 만들기조회 421829  
자취생이 좋아하는 저...조회 379003  
싱글인 여동생을 위해...조회 372746  
선물용 약식케익조회 299206  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297718  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297178  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295865  

이전글 다음글 목록 

[카레 갈치구이]

글쓴이: 사랑  |  날짜: 2009-03-18 조회: 130818
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBFOcw%3D%3D&page=54   복사
요리재료
특대 6토막, 밀가루 1큰술, 순카레 1작은술, 천일염 1/4작은술,오일, 남해초 4가닥, 고춧가루 1큰술, 요리초(또는 식초+설탕) 2큰술, 천일염 약간, 통깨, 참기름 약간





[카레 갈치구이]

 

마트에 나와있는 갈치는 왜이리 체구가 작은지~

구이로 먹을 살점이 부족해보여 선뜻 구매하기가 쉽지 않아요~

홈쇼핑에서 판매하는 왕특대 갈치를 보면 풍부한 살점에 가격까지 착해서 지름신이 왔다갔다~

그래도 생물만한 것은 없으니

마트에 나온 싱싱한 특대가 보이길래 큰맘을 먹었답니다~

 

사실 구이로 사오긴 했지만 조림할까 말까..망설이다

싱싱한 생물은 구워줘야 또 제맛이라

오븐에 굽기보단 오랫만에 팬에 지글지글 구워봤어요~

 


[카레 갈치구이]..................................................................
[카레 갈치구이]

 

카레 갈치구이

 

특대 6토막, 밀가루 1큰술, 순카레 1작은술, 천일염 1/4작은술...오일

남해초 생무침: 남해초 4가닥, 고춧가루 1큰술, 요리초(또는 식초+설탕) 2큰술, 천일염 약간, 통깨, 참기름 약간..

 


[카레 갈치구이]

 

갈치는 속까지 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

밀가루에 순카레, 천일염을 섞어 주세요~

 

...염장한 갈치는 천일염을 빼고 무쳐냅니다~

순카레는 녹말이나 염분이 포함되지 않은 카레 향신료를 모은가루예요~

카레가루 사용시 튀김가루에서 천일염을 빼주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

고루 섞은 가루에 갈치를 골고루 묻혀주세요~

 


[카레 갈치구이]

 

달궈진 팬에 오일을 두르고 갈치를 올려 앞,뒤로 노릇하게 구워주세요~

 

...뼈 주위로 살이 도톰하게 나오고 투명한게 하얗게되면 다 익은거예요~

 


[카레 갈치구이]

 

남해초는 꼭지를 제거하고 씻은뒤 물기를 제거하세요~

큰 잎은 줄기와 잎으로 잘라주세요~

양념을 넣고 살짝 무쳐내세요~

 


[카레 갈치구이]

 

튀김옷을 입혀서 겉은 바삭바삭~

카레향 솔솔나는 갈치 구이랍니다~

 

살점이 떨어지지않고 깔끔하게 구워낼수 있어요~

 


[카레 갈치구이]

 

카레를 섞어 구워내니 비릿함도 없어지고

새콤 달콤하게 무친 남해초 생무침과 함께 먹으면

감칠맛이 배가된답니다~

 

 

플로리다에 사시는 이모가 시금치로 샐러드를 해드시더라구요~

우리나라에선 주로 데쳐서 무쳐내는데

서구식에선 생으로 샐러드에 활용한다네요~

 


[카레 갈치구이]

 

포항에서 재배되는 시금치를 포항초,

남해초,

비금도에서 재배되는 시금치를 섬초...

불려지는 이름은 다르지만 시금치의 일종인거 아시죠?

 

겨울에 자라나는 채소는 영양분이 풍부해서

어느 작물이든지 고소하고 달고 맛있어요~

겨울 시금치는 그래서 그냥 먹어도 달달하니 맛나요~

 

생즙으로 먹으면 치아 건강과 소화를 촉진한답니다~

'수산'이란 물질이 칼슘과 결합하여 요로결석 같은 건강을 해칠수있으니 적당하게 드시면 좋구요~

적당하게?? 500그램 이하로 섭취해야 안전하다니

안심하시고 평소 드시는 양을 드세요~ㅎㅎ

 


[카레 갈치구이]

 

도톰하게 삐져나온 살덩어리가 군침돌게 합니다~

양 사이드로 가시를 제거하고

가운데를 기점으로 젓가락으로 일으키면 서서히 일어나는 살점들~^^

 

입안에 한가득이어야 잘 먹었다~ 하네요~^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
녹차 과일펀치녹차 과일펀치조회: 2295
만들기1 연어는 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 2 볼에 분량의 타르타르소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 3 그릇에 ①의 구운 연어를 올리고 ②의 타르타르소...
[ 헤루에 | 2014-02-21 ]
채소튀김덮밥채소튀김덮밥조회: 2256
채소튀김덮밥재료밥 2공기, 쑥갓 4줄기, 달걀 2개, 양파 1개, 단호박 1/4개, 식용유 적당량, 반죽(물·밀가루 1컵씩, 달걀 1개), 간장소스(간장 4큰술, 올리고당 ...
[ 아카시아 | 2014-02-21 ]
카레양념갈치구이카레양념갈치구이조회: 2216
카레양념갈치구이 재료 갈치 1마리, 소금 약간, 카레가루·밀가루 1큰술씩, 올리브유 적당량 만들기 ❶ 갈치는 손질해 먹기 좋은 크기로 토막 낸 후 소금을 뿌...
[ 루시엘 | 2014-02-21 ]
데리야키소스삼치구이데리야키소스삼치구이조회: 2340
데리야키소스삼치구이 재료 삼치 1마리, 청주 2큰술, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간, 녹말가루·식용유 적당량씩, 데리야키소스 5~6큰 술, 양파채·마요네즈 약간씩 ...
[ 진달래 | 2014-02-21 ]
고등어된장양념구이고등어된장양념구이조회: 2258
고등어된장양념구이 재료 고등어 1마리, 양념장(된장 1큰술, 요리당·맛술 1/2 큰술씩), 쪽파·볶은 깨 약간씩 만들기 ❶ 고등어는 앞뒤로 5분씩 노릇하...
[ 슬픈세월 | 2014-02-21 ]
떡고구마단호박말림떡고구마단호박말림조회: 2697
떡고구마단호박말림 ■준비재료현미떡 4개, 고구마 1개, 단호박 개, 유기농 조청 4큰술, 견과류 약간■만들기1 현미떡은 손가락 굵기로 썰어 팬에 굽는다....
[ 후루룩소녀 | 2014-02-19 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기