테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499175  
달콤한 고구마크로켓조회 468302  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428604  
길거리 토스트 만들기조회 414074  
자취생이 좋아하는 저...조회 373695  
싱글인 여동생을 위해...조회 367546  
선물용 약식케익조회 294481  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293074  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292402  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291115  

이전글 다음글 목록 

부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2009-03-20 조회: 96360
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBFPcw%3D%3D&page=36   복사


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

굴로 감칠맛을 내고 고구마로 풍미를 더한 스파게티랍니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

부드러운 감칠맛이 일품이라나 뭐라나....

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

우선 큼지막한 고구마를 반 잘라서 단면에 호일을 씌워 오븐에서 군고구마를 만들어줍니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

잘 익은 고구마는 속을 파서 따로 준비할거구요. 밤고구마를 사용해야합니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

스파게티는 소금과 식용유를 넣어 9분 정도 삶아(알덴테) 한 번 헹군 뒤

버터나 식용유에 양파, 다진마늘과 함께 볶다가 우유를 붓고 굴소스를 조금 넣어 간을 해줍니다.

요즘엔 MSG가 없는 굴소스도 있으니까 이왕이면 그게 낫겠죠? 전 백썰나매 굴소스를 사용했습니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

우유가 끓어 오르면 진짜 마지막 남은 굴을 넣습니다. 땅 위의 우유와 바다의 우유가 만나는 순간입니다.

우유와 굴이 상견례를 마칠때 즈음 고구마를 넣고 잘 섞어줍니다.

고구마는 굳이 체에 내리지 않고 성글게 풀어주는게 적당히 씹히면서 식감이 더 좋습니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

골고루 잘 버무려지면 속을 파낸 고구마에 담아 냅니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
해물볶음해물볶음조회: 3570
해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
해물김치해물김치조회: 3428
해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
청국장청국장조회: 3594
1 청국장재료 맛국물(파 뿌리, 다시마, 멸치를 15분 정도 끓여 체에 거른다) 2½컵, 무・표고버섯・대파・풋고추·붉은 고추 적당량씩...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]
굴 배추 샤브샤브굴 배추 샤브샤브조회: 4038
굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ...
[ 햇님 | 2014-03-23 ]
불낙새 전골불낙새 전골조회: 4037
불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ...
[ 바이올린 | 2014-03-23 ]
들기름 부추겉절이들기름 부추겉절이조회: 3756
들기름 부추겉절이 들기름을 넣어 고소한 부추겉절이 상큼한 부추겉절이에 들기름을 넣어 고소하지만 담백하게 무쳐 고기와 잘 어울리는 반찬. 난이도 하 열량 45kcal...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기