테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499233  
달콤한 고구마크로켓조회 468374  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428664  
길거리 토스트 만들기조회 414135  
자취생이 좋아하는 저...조회 373733  
싱글인 여동생을 위해...조회 367579  
선물용 약식케익조회 294523  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293105  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292438  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291149  

이전글 다음글 목록 

부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2009-03-20 조회: 96376
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBFPcw%3D%3D&page=45   복사


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

굴로 감칠맛을 내고 고구마로 풍미를 더한 스파게티랍니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

부드러운 감칠맛이 일품이라나 뭐라나....

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

우선 큼지막한 고구마를 반 잘라서 단면에 호일을 씌워 오븐에서 군고구마를 만들어줍니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

잘 익은 고구마는 속을 파서 따로 준비할거구요. 밤고구마를 사용해야합니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

스파게티는 소금과 식용유를 넣어 9분 정도 삶아(알덴테) 한 번 헹군 뒤

버터나 식용유에 양파, 다진마늘과 함께 볶다가 우유를 붓고 굴소스를 조금 넣어 간을 해줍니다.

요즘엔 MSG가 없는 굴소스도 있으니까 이왕이면 그게 낫겠죠? 전 백썰나매 굴소스를 사용했습니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

우유가 끓어 오르면 진짜 마지막 남은 굴을 넣습니다. 땅 위의 우유와 바다의 우유가 만나는 순간입니다.

우유와 굴이 상견례를 마칠때 즈음 고구마를 넣고 잘 섞어줍니다.

고구마는 굳이 체에 내리지 않고 성글게 풀어주는게 적당히 씹히면서 식감이 더 좋습니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

골고루 잘 버무려지면 속을 파낸 고구마에 담아 냅니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
매콤 캐슈넛치킨매콤 캐슈넛치킨조회: 2772
캄보디아매콤 캐슈넛치킨재료닭봉 10개, 캐슈넛 1/2컵, 고수 잎 약간, 볶음 양념(마늘 2톨, 생강 1/4쪽, 쥐똥고추 1/2컵, 피시소스·식용유 2큰술씩, 팜 슈거 2작...
[ 하레 | 2014-03-13 ]
연근 두부볼 라이스연근 두부볼 라이스조회: 2753
연근 두부볼 라이스재료 연근 두부볼(연근 1/2개, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 양송이버섯 1개, 빵가루·밀가루 3큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량), ...
[ 이뽄여우 | 2014-03-11 ]
사과와 밀고기구이사과와 밀고기구이조회: 2743
사과와 밀고기구이 재료 양념 밀고기 200g, 사과 1/2개, 쌀눈유 약간, 양파소스(올리브유·다진 양파 2큰술씩, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 2작은술, 다진 마...
[ 시계바늘 | 2014-03-11 ]
비건 채식인을 위한 토마토소스비건 채식인을 위한 토마토소스조회: 2742
비건 채식인을 위한 토마토소스재료 방울토마토 5컵(혹은 완숙토마토 5개), 소금·조청 약간씩만들기 1 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 두꺼운 냄비에 넣고 중간 불에 ...
[ 달 | 2014-03-11 ]
가지 새송이버섯스테이크가지 새송이버섯스테이크조회: 2857
가지 새송이버섯스테이크재료 새송이버섯(큰 것) 2개, 가지 1개, 쪽파 2뿌리, 밑간(올리브유 2큰술, 소금·통후추 약간씩), 스테이크 양념(다시마 국물 4큰술, 다진 양파...
[ 클로버 | 2014-03-11 ]
깻잎 토마토무침깻잎 토마토무침조회: 2776
깻잎 토마토무침재료 토마토 2개, 깻잎 12장, 양파 1/4개, 무침 양념(소금·식초·다진 마늘 1작은술씩, 레몬즙·올리브유 1큰술씩, 발사믹식초 약간)만들기 1 토마토...
[ 파란눈물 | 2014-03-11 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기