테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499367  
달콤한 고구마크로켓조회 468560  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428841  
길거리 토스트 만들기조회 414319  
자취생이 좋아하는 저...조회 373852  
싱글인 여동생을 위해...조회 367699  
선물용 약식케익조회 294637  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293202  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292541  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291256  

이전글 다음글 목록 

부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2009-03-20 조회: 96435
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBFPcw%3D%3D&page=72   복사


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

굴로 감칠맛을 내고 고구마로 풍미를 더한 스파게티랍니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

부드러운 감칠맛이 일품이라나 뭐라나....

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

우선 큼지막한 고구마를 반 잘라서 단면에 호일을 씌워 오븐에서 군고구마를 만들어줍니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

잘 익은 고구마는 속을 파서 따로 준비할거구요. 밤고구마를 사용해야합니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

스파게티는 소금과 식용유를 넣어 9분 정도 삶아(알덴테) 한 번 헹군 뒤

버터나 식용유에 양파, 다진마늘과 함께 볶다가 우유를 붓고 굴소스를 조금 넣어 간을 해줍니다.

요즘엔 MSG가 없는 굴소스도 있으니까 이왕이면 그게 낫겠죠? 전 백썰나매 굴소스를 사용했습니다.

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

우유가 끓어 오르면 진짜 마지막 남은 굴을 넣습니다. 땅 위의 우유와 바다의 우유가 만나는 순간입니다.

우유와 굴이 상견례를 마칠때 즈음 고구마를 넣고 잘 섞어줍니다.

고구마는 굳이 체에 내리지 않고 성글게 풀어주는게 적당히 씹히면서 식감이 더 좋습니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티 
부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티

골고루 잘 버무려지면 속을 파낸 고구마에 담아 냅니다. 

 

 


부드러운 감칠맛, 굴 고구마스파게티


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
파채무침파채무침조회: 1473
파채무침준비재료대파 150g, 양념(참기름 2~3작은술, 고춧가루 1~1½큰술, 소금 약간)만들기1대파는 씻어 길이로 길게 채썬다.2채썬 대파에 양념을 넣고 가볍게 버무린다...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-01-06 ]
중식 달걀 수프중식 달걀 수프조회: 1450
▲ 중식 달걀 수프 토마토 2개, 달걀흰자 2개분, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 대파 1/5대, 식용유 1큰술, 간장 1/2큰술, 닭 육수 3컵, 물녹말 2큰술, 참기름 1작...
[ 달님 | 2014-01-06 ]
새우 스코치 에그새우 스코치 에그조회: 1694
▲ 새우 스코치 에그삶은 달걀 4개, 달걀물 1개분, 새우 반죽(다진 새우살 100g, 달걀 1/2개, 다진 양파 · 빵가루 3큰술씩, 다진 당근 2큰술, 쪽파 3대, ...
[ 애니랜드 | 2014-01-06 ]
화이트소스 파스타화이트소스 파스타조회: 1413
▲ 화이트소스 파스타스파게티면 200g, 소금 · 후춧가루 조금씩, 화이트소스(버터 · 밀가루 4큰술씩, 닭 육수 4컵, 우유 2컵, 콜비잭 치즈 2큰술, 달걀노른자 ...
[ 눈꽃 | 2014-01-06 ]
세 가지의 스터프트 에그세 가지의 스터프트 에그조회: 1376
▲ 세 가지의 스터프트 에그삶은 달걀 8개, 다진 오이 1/4개분, 소금 조금, 다진 호박고구마 2큰술, 다진 햄 1큰술, 사워크림 3큰술 1 삶은 달걀은 반으로 잘라 노...
[ 솜사탕 | 2014-01-06 ]
돼지고기 숙주볶음돼지고기 숙주볶음조회: 1459
돼지고기 숙주볶음돼지고기(다릿살) 150g, 달걀흰자 2개분, 밑간 양념(간장 · 참기름 1작은술씩, 청주 1/2큰술, 후춧가루 조금), 마른 청양고추 1개, 쪽파 10대,...
[ 진달래 | 2014-01-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기