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총각무장아찌

글쓴이: 청아  |  날짜: 2012-04-02 조회: 1355
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGcRo%3D&page=233   복사


총각무장아찌
총각무장아찌

아삭한 총각무장아찌

아삭하고 상큼해 입맛을 돋궈주는 총각무장아찌. 오래두고 담궈먹기 좋은 밑반찬이다.

  • 난이도
  • 열량 90kcal
  • 가격대 1만원 이하
  • 조리시간1일 이상


총각무장아찌

총각무500g ,
물 4컵, 간장·설탕 3컵씩, 레몬 1개, 청고추 3개, 깻잎 10장



총각무장아찌
  • 1. 총각무의 줄기는 잘라내고 무만 깨끗이 씻어 동글동글하게 자른다.
  • 2. 레몬은 단면이 보이도록 얇게 썰고, 청고추는 어슷하게 썬다. 깻잎은 채 썬다.
  • 3. 소독한 병에 총각무, 깻잎, 청고추, 레몬을 담는다.
  • 4. 냄비에 물, 간장, 설탕을 넣고 팔팔 끓여 뜨거울 때 ③에 붓는다.
  • 5. 뚜껑을 덮고 식힌 뒤 냉장고에 넣어서 일주일 정도 숙성시켜 먹는다.


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