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요리 베스트
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데친 나물과 드레싱의 조화 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGdRI%3D&page=285
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“생으로 먹는 것이 좋은 나물이 있는 반면 두릅이나 취나물, 새발나물과 쑥부쟁이 등은 살짝 데쳐서 먹어야 맛이 좋아요. 새발나물과 쑥부쟁이는 겨우내 쌓인 눈을 뚫고 나오는 초봄의 나물인데, 살짝 데쳐 먹으면 입안 가득 향이 퍼지거든요. 오돌오돌하게 씹히는 식감이 좋은 만큼 갖은 양념에 묻혀 먹는 것보다 나물 본래의 맛을 해치지 않는 순한 드레싱과 함께 먹는 것이 좋아요.”
재료_새발나물·쑥부쟁이 200g씩
고추장 드레싱(초고추장 3큰술, 식초·유자청·다진 마늘 약간씩)
흑임자 드레싱(흑임자 가루 3큰술, 양파 1/2개, 사과 1개, 식초·소금·설탕 약간씩)
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| 포테이토 치즈구이맥주에는 너무 푸짐한 안주보다는 배가 부르지 않는 간단한 요리가 좋다. 감자에 고소한 치즈를 곁들여 감칠맛 나는 안주 완성. 재료 감자 2개, 슬라이스... | ||
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| 아스파라거스 베이컨말이아스파라거스에 짭조름한 베이컨을 말아 놓으면 보기에도 좋고 맥주와도 잘 어울린다. 우아한 식사를 위해 포크와 나이프를 준비하는 것이 좋겠다. 재료... | ||
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 | 두부김치 | 조회: 2568 |
| 두부김치재료두부 1모, 돼지앞다리살 300g, 김치 1/4포기, 양파 1/2개, 쪽파 2줄기, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨·식용유 약간씩만들기1 돼지앞다리살과 김... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-07-25 ] | ||
 | 순두부찌개 | 조회: 2149 |
| 순두부찌개 재료순두부 1봉, 바지락 200g, 양파 1/3개, 애호박 1/4개, 김치 50g, 대파 1/2대, 달걀노른자 1개, 참기름 약간, 양념(식용유 3큰술, 고춧가루 ... | ||
| [ 크티 | 2012-07-25 ] | ||
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