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요리 베스트
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데친 나물과 드레싱의 조화 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGdRI%3D&page=454
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“생으로 먹는 것이 좋은 나물이 있는 반면 두릅이나 취나물, 새발나물과 쑥부쟁이 등은 살짝 데쳐서 먹어야 맛이 좋아요. 새발나물과 쑥부쟁이는 겨우내 쌓인 눈을 뚫고 나오는 초봄의 나물인데, 살짝 데쳐 먹으면 입안 가득 향이 퍼지거든요. 오돌오돌하게 씹히는 식감이 좋은 만큼 갖은 양념에 묻혀 먹는 것보다 나물 본래의 맛을 해치지 않는 순한 드레싱과 함께 먹는 것이 좋아요.”
재료_새발나물·쑥부쟁이 200g씩
고추장 드레싱(초고추장 3큰술, 식초·유자청·다진 마늘 약간씩)
흑임자 드레싱(흑임자 가루 3큰술, 양파 1/2개, 사과 1개, 식초·소금·설탕 약간씩)
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 명품밑반찬의 귀환! 건강도 책임지는 대박밑반찬... | 조회: 20273 |
| 병원에서 돌아온 도미오님 남편 사랑의 밑반찬 10종세트 _ vspace=1 src= http://cfile217.uf.daum.net/image/1304753d4... | ||
| [ koendi | 2011-05-29 ] | ||
 | 굴소스 햄 콩나물볶음 | 조회: 1058 |
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| [ 구사일생 | 2011-05-29 ] | ||
 | 감자를 갈아 넣은 파래 새우전 | 조회: 950 |
| 안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 오늘은 웰빙시대!! 성인병 및 비만을 방지하는 바닷속의 영양식물 파래~로 입에 착착 감기는 파래전을 만들어 보았습니다. ... | ||
| [ 장미 | 2011-05-29 ] | ||
 | 꽃보다 아름다운 우리집웰빙식! 삼색두부롤 | 조회: 969 |
| 꽃보다 아름다워 삼색말이두부냉채 머뭇거리는 사이 노란 개나리도 붉은 진달래도 연초록 잎속으로 사라지고 계절은 신록으로 가는 길목에 부는 바람처럼 살랑이고 있습... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-05-29 ] | ||
 | 감자그라탱 | 조회: 19105 |
| 보슬보슬 하고 겉은 바삭하게~ 감자 그라탕 양파나 감자는 떨어지는 경우는 거의 없을 정도로 감자를 자주 해먹고 있습니다. 곁들여 놔도 손색이 없는 감자는 콩나물처... | ||
| [ 백설공주 | 2011-05-28 ] | ||
 | 먹고 싶은걸 골라봐~~~! 된장찌개 삼국지 | 조회: 945 |
| 김치찌개.... 된장찌개... 오늘 식탁엔 어떤걸 올릴까...? 먼저 생각나는게 이 두가지 찌개인데요. 된장만 있으면 금방이라도 뚝딱~ 호박넣고 두부도 큼지막하게...무... | ||
| [ 크티 | 2011-05-28 ] | ||
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