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요리 베스트
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데친 나물과 드레싱의 조화 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGdRI%3D&page=605
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“생으로 먹는 것이 좋은 나물이 있는 반면 두릅이나 취나물, 새발나물과 쑥부쟁이 등은 살짝 데쳐서 먹어야 맛이 좋아요. 새발나물과 쑥부쟁이는 겨우내 쌓인 눈을 뚫고 나오는 초봄의 나물인데, 살짝 데쳐 먹으면 입안 가득 향이 퍼지거든요. 오돌오돌하게 씹히는 식감이 좋은 만큼 갖은 양념에 묻혀 먹는 것보다 나물 본래의 맛을 해치지 않는 순한 드레싱과 함께 먹는 것이 좋아요.”
재료_새발나물·쑥부쟁이 200g씩
고추장 드레싱(초고추장 3큰술, 식초·유자청·다진 마늘 약간씩)
흑임자 드레싱(흑임자 가루 3큰술, 양파 1/2개, 사과 1개, 식초·소금·설탕 약간씩)
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 밥 한공기 뚝딱! 꽁치 조림 | 조회: 21162 |
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 | 가장 적은 돈과 시간을 들인 일품두부요리 Ev... | 조회: 21506 |
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| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2009-06-13 ] | ||
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| 콩국수 요리만들기1 재료: 국수 2인분, 두부 1모, 우유 500ml, 오이 1/2개, 방울토마토 2개, 달걀 1개, 소금. 두부와 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2009-06-12 ] | ||
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| 요리재료 또띠아,양파,당근, 피망, 양배추, 햄, 새우케챱,피자치즈 소스재료 케챱4t, 칠리소스 2t,소금,후추 담백한 또띠야에 가끔 해먹는 간... | ||
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| 우리집 인기 밥 반찬~ 피망 어묵잡채 날씨는 더워지는데....오늘은 뭘 먹을까? 고민 이시죠~ 저는 엄마가 해주신 반찬들을 하나씩 떠올려 만드는 편이에요. 오... | ||
| [ 쿠니 | 2009-06-10 ] | ||
 | 한우 찹스테이크 | 조회: 21888 |
| 봄이 오니까 봄이 축축 쳐지는게 이럴땐 고기를 먹어줘야 합니다..흐흐 마침 도착한 이번달의 다하누... 그중에서도 등심을 이용해서 고기반찬(뭐 안주로도 좋고..ㅋ... | ||
| [ 단풍잎 | 2009-06-09 ] | ||
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