파프리카 물김치
파프리카 가루 한 숟가락에는 파프리카 5개 분량의 영양이 농축돼 있다. 된장찌개에, 불고기에 한 숟가락씩 넣는 식으로 어느 요리에나 더하기만 하면 된다. 특히 물김치에 넣으면 고운 색이 도는 맛 좋은 물김치가 만들어진다.
재료 배추물김치 1그릇, 파프리카 가루 2~3큰술
만들기 물김치에 파프리카 가루를 섞어준다.
판매처 파프리카는 일심 농장(055-753-9890)과 CJ오쇼핑 카탈로그(080-000-5555)를 통해 구입할 수 있다. 유기농 파프리카는 3kg 3만5천원, 5kg 5만5천원, 10kg 9민5천원, 무농약은 3kg 3만원, 5kg 4만원, 10kg 8만원에 판매(택배비 포함).
1촌 1명품 캠페인은… 우리나라 각 지역의 우수한 농·축·수산물을 발굴해 우리 땅의 ‘명품’을 알리고 도시와 농촌의 동반 성장을 도모하는 프로젝트. CJ오쇼핑에서 6년째 진행하고 있는 사회공헌사업으로 CJ오쇼핑과 한국벤처농업대학이 함께 업체의 기술력, 신뢰도, 친환경 농업 기여도 등의 심사를 거쳐 그중 가장 품질이 우수하고 기술력 및 신뢰도가 높은 상품을 선정했다. 지금까지 발굴한 38개의 농가 중 매달 한 군데를 골라, 도시와 농촌 간의 먹을거리를 가깝게 연결해주는 식생활 소통 연구가 안은금주 씨와 레몬트리가 직접 찾아가 소개할 예정이다.
기획_오영제 사진_이광재 요리_정계임(진주 조리기능장) 그릇 협찬_우리그릇 려
레몬트리 2011 02월호
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