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아스파라거스와 삶은 달걀 |
글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2012-04-17 |
조회: 1392 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhHcRc%3D&page=301
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◆ Table Setting
작은 양념병이나 시럽병 등에 꽃을 꽂아 화이트 냅킨과 커트러리를 놓은 접시에 살짝 올려놓는 것만으로도 여느 레스토랑 부럽지 않은 분위기를 만끽할 수 있다.
◆ 아스파라거스와 삶은 달걀
아스파라거스를 반숙으로 익힌 달걀노른자에 찍어 먹는 유럽식 브런치 메뉴다. 오일을 사용하지 않아 열량은 적고 영양가를 높인 음식으로 아스파라거스의 맛을 더욱 고소하게 만들어준다.
조리시간: 15min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 하
재료 미니 아스파라거스 1단(150g), 달걀 4개, 다진 파프리카피클 1큰술, 소금 약간
1 아스파라거스는 밑단의 딱딱한 부분을 잘라낸다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 아스파라거스를 넣어 1분 정도 데친다.
2 데친 아스파라거스를 얼음물에 담가 여열을 제거한 뒤 물기를 빼고 소금으로 간한다.
3 달걀은 흐르는 물에 껍질을 씻은 뒤 반숙으로 삶는다. 찬물부터 삶기 시작해 물이 끓기 시작하면 3분 뒤에 꺼낸다.
4 달걀을 찬물에 1~2분간 담갔다가 꺼내 에그컵에 넣는다.
5 접시에 아스파라거스를 담고 다진 파프리카피클을 올린다. 달걀은 노른자가 보이도록 윗면을 정도 잘라낸다.
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| | | 아몬드빼빼로 | 조회: 1464 | | ■준비재료밀가루 박력분 110g, 버터 40g, 설탕 30g, 달걀 ½개 분량, 소금 약간, 초콜릿·아몬드 200g씩 ■만들기1 밀가루는 체에 3번 내린다.2 실온... | | [ 로사 | 2012-05-04 ] | | | | | 커리돈팬 | 조회: 2068 | | ■준비재료삼겹살 슬라이스 200g, 찹쌀가루 1큰술, 커리가루 5큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 겨자잎 5장, 치커리 30g, 양상추잎 3장■만들기삼겹살은 한입 크기로... | | [ 스마일걸 | 2012-04-25 ] | | | | | 스크램블우동 | 조회: 1769 | | ■준비재료우동면 250g, 달걀 3개, 당근 ¼개, 식용유·소금·맛술 약간씩, 굴소스·송송 썬 쪽파 2큰술씩■만들기우동은 삶고, 달걀은 곱게 풀고, 당근은 채썬... | | [ 포라 | 2012-04-25 ] | | | | | 버섯등뿍단호박구이 | 조회: 1736 | | ■준비재료단호박 ½개, 올리브오일·파르메산치즈가루 2큰술씩, 생표고버섯 3장, 양송이버섯 6개, 굴소스 1큰술, 두반장· 파슬리가루 ½작은술씩■만들기단호박은 얇... | | [ 니브 | 2012-04-25 ] | | | | | 불백그라탱 | 조회: 1715 | | ■준비재료양파 ½개, 팽이버섯 1봉지, 양념 불고기 300g, 다시마물·피자치즈 ½컵씩, 송송 썬 쪽파 2큰술■만들기양파는 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른다. 팬... | | [ 레이첼 | 2012-04-25 ] | | | | | 가지 덮밥 | 조회: 1812 | | ■준비재료가지 2개, 레몬즙 1작은술, 소금·송송 썬 쪽파·깨 약간씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘·간장 1큰술씩, 밥 3공기■만들기가지는 동그랗게 썰어 레몬즙... | | [ 들바람 | 2012-04-25 ] | | | |
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