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어묵꼬치

글쓴이: 스마일  |  날짜: 2012-04-19 조회: 2358
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhHcxM%3D&page=204   복사

떡볶이 맛있게 만드는법 재료소개

 

떡볶이떡 200g, 어묵 2장, 양배추 1장, 양파 1/4개

당근 1/5개, 대파 약간

 

먼저 채소를 손질하기 전에 떡볶이떡은 물에 담궈주세요.
떡이 말랑하다면 그냥 활용하셔도 좋아요.

양배추는 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다.
가족끼리 드실분들은 양배추 심을 제거하지 않아도 좋아요.

 

 

 

 

 


어묵꼬치

 


어묵꼬치

 

 

 

다른 채소도 적당하게 잘라줍니다.

어묵도 취향에 맞게 잘라 꼬지에 끼워 준비해주세요.

 

떡볶이 맛있게 만드는법 양념 소개

 

고추장 2큰술, 고추가루 1/2큰술, 간장 1큰술, 소금 1/2작은술

올리고당 2큰술, 설탕 1/2큰술

 

채소 손질이 끝나면 고추가루 1/2큰술을 온수에 불려줍니다.

고추가루가 불면 레시피 분량의 양념장을 만들어 주세요.

 

 

 


어묵꼬치

 


어묵꼬치

 

 

 

양념장을 잠시 숙성시키는 동안

한컵반 분량의 물에 떡볶이를 넣고 끓여주세요.

한쪽에 어묵 데칠 물을 미리 준비해줍니다.

떡이 말랑하게 익으면 떡볶이 양념장을 넣고 끓여주세요.

 

 

 

 

 


어묵꼬치

 


어묵꼬치

 

 

 

떡볶이 속까지 양념이 스며들수 있도록 보글보글 끓여줍니다.

국물이 스며들면 양파, 당근을 넣고 조려줍니다.

어느정도 완성이 되면 양배추를 넣어주세요.

 

 

 


어묵꼬치

 


어묵꼬치

 

 

 

어묵을 데치기 위해 한쪽에 끓여둔 물에

어묵꼬치를 넣어 기름기를 빼줍니다.

데친 어묵은 떡볶이에 넣어 양념장을 뿌려가며 끓여주세요.

마지막으로 어슷썬 대파를 넣어 마무리해주세요.

이제 그릇에 담기만 하면 되겠네요~ 

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