구운 옥수수와 짜먹는 치즈
글쓴이: 미야 | 날짜: 2012-05-04
조회: 2576
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhHeRU%3D&page=295
1 구운 옥수수와 짜먹는 치즈
옥수수에 버터를 발라 구우면 식어도 고소한 맛이 난다. 생옥수수라면 석쇠에 올려 직화로 굽거나 팬에 포일을 깔고 구울 것. 먹기 전 치즈를 듬뿍 뿌리면 짭조름한 맛이 더해져 맛있게 먹을 수 있다. 재료 찐 옥수수 3~4개, 버터·짜먹는 치즈 적당량씩 만들기 1 옥수수를 꼬치에 끼운 다음 버터를 발라 겉이 바삭해지도록 굽는다.
2 먹기 전 짜먹는 치즈를 뿌린다.
2 바비큐 치킨과 스위트칠리소스
닭고기는 식어도 비린내가 나지 않아 좋지만 바로 만든 것보다는 맛이 떨어지므로 꼬치 사이에 레몬이나 허브를 끼워 향을 돋워준다. 스위트 칠리소스를 뿌리면 아이들도 맛있게 먹을 수 있고, 칠리 플레이크(레드 페퍼를 부순 것)를 덧뿌리면 매콤해서 식어도 금방 만든 것 못지않다. 재료 닭가슴살 200g, 올리브 오일 2큰술, 소금 1/5작은술, 후춧가루·로즈메리 약간씩, 레몬즙 1큰술, 레몬 슬라이스 적당량 만들기 1 닭가슴살은 한입 크기로 먹기 좋게 자르고 올리브 오일, 소금, 후춧가루, 로즈메리, 레몬즙을 뿌려 30분가량 재워둔다.
2 닭고기 사이사이 레몬과 허브를 끼운 다음 팬에 노릇하게 굽는다.3 먹기 전 스위트칠리소스를 뿌린다.3 구운 바나나와 사워크림
과일은 생으로 두면 겉이 쉽게 마르기 때문에 구워서 가져가는 게 좋다. 특히 바나나는 구웠을 때 달콤한 맛이 배가 되는데, 껍질째 구워간 다음 먹기 전 껍질을 벗겨내고 사워크림만 올리면 레스토랑 디저트 부럽지 않은 고급 메뉴로 변신한다. 재료 바나나 1개, 사워크림 적당량 만들기 1 바나나는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 프라이팬에 올려 껍질이 까맣게 타도록 굽는다.
2 익힌 바나나를 꼬치에 줄줄이 끼운다.
3 먹기 전 껍질을 벗기고 사워크림을 듬뿍 올린다.기획_오영제 사진_조상우 어시스턴트_박미선, 백장미 레몬트리 2011 08월호
< 저작권자ⓒ중앙m & b 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >
해물필라프 조회: 1651 서양해물필라프재료쌀 1컵, 닭 육수 1과 1/2컵, 중하 살·오징어 살 한 줌씩, 토마토 1개, 바질 잎 6장, 화이트와인·다진 마늘 1큰술씩, 올리브유 3큰술, 다진 양... [ 니브 | 2012-06-12 ] 떡갈비 조회: 1567 동양떡갈비 재료다진 쇠고기 450g, 샐러드채소 한 줌, 잣가루 약간, 식용유 적당량, 밑간 양념(다진 파 4큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1과 1/2큰술, 조청 1큰술, 다... [ 달님 | 2012-06-12 ] 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침 조회: 1543 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침재료쇠고기(불고깃감) 150g, 미니 아스파라거스 7대, 양파 1/6개, 녹말물(녹말가루 1작은술, 물 2작은술), 소금·흑임자 약간씩,... [ 가루 | 2012-06-12 ] 오곡밥누룽지 나물피자 조회: 1482 오곡밥누룽지 나물피자재료시금치 5뿌리, 불린 고사리 80g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 피자치즈 1컵, 소금 약간, 참기름 적당량, 오곡밥 2공기, 간... [ 초록나무 | 2012-06-12 ] 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아 조회: 1521 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아재료쇠고기(안심) 150g, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 당근 1/8개, 피자치즈 1/2컵, 올리브유 1큰술, 파르메산 치즈가루·파슬리... [ 아인 | 2012-06-12 ] 찬밥 건과일푸딩 조회: 1463 찬밥 건과일푸딩재료건살구·건방울토마토 1개씩, 건청포도·건포도·다진 아몬드 1큰술씩, 찬밥 1/2공기, 충전물(달걀 1개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 우유 1... [ 진달래 | 2012-06-12 ]