옹기와 명란베이컨스파게티
글쓴이: 된장소녀 | 날짜: 2012-03-16
조회: 1361
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhIdRY%3D&page=287
숨을 쉬는 그릇이라고 불리는 옹기는 사실 어떤 요리를 담아내도 좋아요. 하지만 그중에서도 채소를 담아 놓으면 오래도록 싱싱하게 먹을 수 있어요. 장류에 찍어 먹을 수 있도록 먹기 좋은 크기로 손질한 채소를 담아내거나, 과일을 담아내도 좋죠. 색다르게 옹기를 이용하고 싶다면 서양 요리를 담아내보세요. 한 그릇 음식으로 손색없어 보이거든요. 스파게티의 경우 옹기의 내열성 덕분에 마지막 한 젓가락까지 맛있게 먹을 수 있답니다."
-채소 소믈리에 김은경
옹기와 명란베이컨스파게티
재료 2인분) 명란 50g, 스파게티 면 100g, 베이컨 1½개, 양송이 버섯 3~4개, 마늘 5~6쪽, 화인트 와인·우유 1/4컵, 생크림 1/3컵, 올리브 오일 3~5큰술, 버터 1큰술, 파슬리 약간만들기
1 _명란은 껍질을 벗겨 알만 빼 적당히 다진다.2 _베이컨은 2cm 크기로 잘라 놓는다3 _달군 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 굽는다.4 _3에 베이컨을 넣고 볶다가 양송이 버섯과 명란을 넣고 함께 볶는다.5 _4에 화이트 와인과 우유, 생크림을 넣고 섞은 뒤 소금, 후춧가루, 버터를 넣어 간을 맞춘다.6 _끓는 물에 스파게티 면을 넣고 7~8분 정도 삶는다.7 _익은 스파게티 면을 5에 넣고 양념이 고루 배도록 섞은 뒤 접시에 담고 파슬리를 뿌려 낸다.기획_이미정 사진_이진하 어시스턴트_지나영 여성중앙 2011 02월호
< 저작권자ⓒ중앙m & b 여성중앙. 무단전제-재배포금지 >
청양고추 오징어튀김 조회: 1019 청양고추 오징어튀김재료청양고추 8개, 오징어 1/2마리, 감자녹말 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 튀김용 포도씨유 적당량, 튀김옷(밀가루 5큰... [ 크리스 | 2012-07-25 ] 청양고추 샤브샤브 숙주탕 조회: 1060 청양고추 샤브샤브 숙주탕 재료청양고추 3개, 샤브샤브용 쇠고기 250g, 숙주 100g, 만가닥버섯 1송이, 멸치 국물 2와 1/2~3컵, 국간장 2/3큰술, 소금 적당량만들... [ 말괄랑이 | 2012-07-25 ] 할라피뇨 치킨커틀릿 조회: 1150 할라피뇨 치킨커틀릿재료닭가슴살 2장, 레몬 1/2개, 할라피뇨 피클 10큰술, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 소금·후춧가루·청주 약간씩, 튀김용 포도씨유 적당... [ 스마일걸 | 2012-07-25 ] 할라피뇨 살사소스 함박스테이크 조회: 1093 할라피뇨 살사소스 함박스테이크 할라피뇨 살사소스 함박스테이크재료다진 양파 1/2개 분량, 다진 쇠고기 400g, 다진 마늘 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간... [ 아침 | 2012-07-25 ] 베트남 고추 팟타이 조회: 986 베트남 고추 팟타이재료쌀국수 160g, 숙주 150g, 손질 새우 12마리, 그린 홍합 6개, 마늘 2톨, 양파 1/2개, 땅콩 2큰술, 베트남 고추 10개, 달걀 2개, 청... [ 사탕소녀 | 2012-07-25 ] 베트남 고추 조개 와인찜 조회: 1013 베트남 고추 조개 와인찜재료조개(모시조개, 바지락 등) 500g, 베트남 고추 8개, 마늘 3톨, 화이트와인 2/3컵, 올리브유 1/2큰술, 후춧가루·바질 약간씩만들기1 조... [ 미야 | 2012-07-25 ]
요리 베스트
281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 
