요리 베스트

김치국밥

2_배추김치는 잘게 썬다.

3_1에 배추김치와 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 펄펄 끓인다.

4_국간장과 소금으로 간을 한 다음 밥을 만다.

5_4에 김 채와 송송 썬 쪽파를 얹어낸다.

cooking point
북어 대가리는 빠른 시간에 시원한 국물을 낼 때 가장 좋은 재료. 여기에 김치를 넣으면 시원한 맛이 풍부해진다. 국밥은 물론 다른 국을 끓일 때 활용하기 좋은 육수다. 육수용 북어 대가리는 재래시장에서 손쉽게 구입할 수 있다.