요리 베스트

홈베이킹을 시작하면서 좋은점은 제가 좋아하는것들을

자주 만들어먹을수있다는거죠

제가 좋아하는거는 달콤한 초콜릿 파운드케익 그리고 딱딱한 비스코티

또 빵과 케익의 중간인 스콘 등등 이랍니다

특히 스콘을 좋아해서 스콘레시피가 나온 책은을 꼭 사고있어요

몇달전에 아마존재팬 구경하다가 '스콘과 비스켓'에 관한 책이있기에

역시나 그냥지나치지못하고 사서 열심히 보고있는데요

스콘 좋아하는 제 취향에 딱이예요

오늘은 그중에서 한가지 소개해드릴께요

재료는 제가 약간 바꿔서 만들어봤어요

파이풍 소세지 스콘

박력분100g, 유기농설탕5g,  소금약간, 베이킹파우더3g, 아마씨가루1작은술

무염버터20g, 우유40g, 소세지4개

반죽은 최대한 쉽게쉽게쉽게~~~~

푸드프로세서서 뚝딱 만들어보아요

푸드프로세서에 박력분 유기농설탕 약간의 소금 베이킹파우더 그리고 아마씨가루를 넣고

3-5초간 가볍게 갈듯이 섞어줍니다

아마씨가루가 없으시다면 생략가능하구요

원래 레시피는 씨겨자를 10g넣었어요

씨겨자가있으시다면 원래 레시피대로 활용해보시요~

여기에 무염버터를 냉장고에서 바로꺼낸 차가운상태로

잘게 잘라넣고 버터가 가루류에 고루 섞일때까지 갈아주세요

그리고 우유를 투입구로 조금씩 흘려넣으면 섞어주세요

그럼 반죽이 이렇게 뭉쳐진답니다~

손에 밀가루 안묻히고 스콘반죽 완성이요

소세지는 끓는물에 살짝 데쳐내서 물기 제거해주세요

 스콘반죽은 4-5등분해 나눈후

16*18cm 직사각모양으로 밀어편후 바닥에 칼집을 넣어줍니다

소세지를 반죽에 얹고 돌돌 말아 끝부분을 포크로 꾹꾹 눌려붙여주세요

오븐팬에 반죽을 간격을 두고 얹은후

200도로 예열된 오븐에 넣고 20분정도 구워줍니다

 저희 아직도 아이입맛인가봐요

소세지 들어간건 다 좋거든요

파이보다는 무겁지만 빵이라기에 바삭바삭~

매력적인 스콘

파이와 비슷한 모양을 내 소세지를 감싸 구워내니

더할나위없이 사랑스러운거죠

추운겨울 따뜻한 한잔의 커피와함께 파이풍 소세지 스콘

정말 잘 어울릴것같죠???