재료 ∥

파르팔라(리본 모양 파스타) 360g,
닭 가슴살 100g, 붉은 양파 1개,

피망·붉은 피망 ½개씩, 마늘 5톨, 월계수 잎 4장,

토마토 페이스트·화이트 와인 4큰술씩,

매운 서양 고춧가루·살사 소스 4작은술씩, 올리브 오일 적당량, 육수 2컵

조미료 ∥

소금·후춧가루 약간씩

● 이렇게 준비하세요
1_냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓어오르면

파르팔라를 넣어 10분 정도 삶아 건진다.

2_닭 가슴살은 1.5㎝ 크기로 깍뚝 썬다.

3_붉은 양파, 피망과 붉은 피망은 손질하여

새끼손톱만 한 크기로 작게 썰고, 마늘은 저며 썬다.

● 이렇게 만드세요
1_팬에 올리브 오일을 두르고

마늘을 넣어 볶다가 닭 가슴살을 넣는다.

2_①의 닭 가슴살 표면이 익으면 붉은 양파와 피망,

붉은 피망을 넣어 볶다가 화이트 와인을 뿌려 잠시만 더 볶는다.

3_②에 분량의 토마토 페이스트와 육수를 넣고

저으면서 끓이다가 월계수 잎을 넣어 끓인다.

4_③의 농도가 약간 되직해지면 삶은 파르팔라를 넣고

잘 저어 가며 볶은 뒤 매운 서양 고춧가루와 살사 소스를 넣어 잠시만 더 볶는다.

마지막에 소금, 후춧가루로 간한다.

스파게티 면 360g, 양송이버섯 8개,

붉은 양파 1개, 마늘 5톨, 베이컨 4장, 생크림 4컵,

검은깨·파마산 치즈 4큰술씩, 올리브 오일 적당량

조미료 ∥

소금·후춧가루 약간씩

● 이렇게 준비하세요
1_냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓어오르면

스파게티 면을 넣어 10분 정도 삶아 건진다.

2_양송이버섯은 4등분하고,

붉은 양파는 새끼손톱 정도의 크기로 작게 썬다.

마늘은 저며 썰고, 베이컨은 1.5㎝ 폭으로 썬다.

3_믹서에 분량의 생크림과 검은깨를 넣어 곱게 간다.

● 이렇게 만드세요
1_팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 볶다가

베이컨을 넣고 함께 볶는다.

2_①에 붉은 양파를 넣어 볶다가 양송이버섯을 넣고

한 번 더 볶은 뒤 믹서에 간 검은깨를 넣어 끓인다.

3_②의 국물이 끓어오르면 삶은 스파게티 면을 넣고 잘 저어 가며 볶다가

 파마산 치즈를 넣고 잠시만 더 끓인다.

4_③의 국물이 잘박해지면 소금, 후춧가루로 간한다