테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499171  
달콤한 고구마크로켓조회 468296  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428598  
길거리 토스트 만들기조회 414068  
자취생이 좋아하는 저...조회 373695  
싱글인 여동생을 위해...조회 367545  
선물용 약식케익조회 294481  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293073  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292400  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291114  

이전글 다음글 목록 

찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

글쓴이: 별님  |  날짜: 2007-06-26 조회: 157083
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhN&page=33   복사

케첩과 돈까스 소스, 와인을 이용해서 만든 데미그라스 소스에

오징어를 넣고 끓여서 밥 위에 뜨끈하게 얹어먹는 요리, 오징어 데미그라스예요.

집에 찬밥과 오징어가 있을 때 쉬운 방법으로 럭셔리한 식사를 할 수 있는 메뉴이지요.

오징어 외에 냉장고에 있는 자투리 야채들을 함께 넣어 끓이면

더욱 다양하고 풍성한 맛을 느낄 수 있어요 ^0^

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

★ 함께한 재료 친구들 ★

 

오징어 1마리, 다진 마늘 2작은술, 식용유 1큰술, 와인 2큰술, 데미그라스 소스 1컵, 소금과 후춧가루 약간씩, 우스터 소스 1작은술, 진간장 1작은술, 설탕 2큰술

(데미그라스 소스 재료): 케첩 1/4컵, 와인 2큰술, 돈까스 소스 2큰술, 후춧가루 약간, 월계수잎 2장, 양파 갈은것 2큰술, 버터 1큰술

 

 

★ 만드는 것은 이렇게...★

 

1) 냄비에 돈까스 소스 2큰술, 케첩 1/4컵, 와인 2큰술을 넣고 약불에서 저어가면서 끓여요. 끓기 시작하면 강판에 간 양파와 소금 약간을 넣고 끓이다가 월계수잎 2장을 넣어 5분간 끓여요. 불을 끄고 식힌 뒤 버터를 넣고 녹여서 데미그라스 소스를 만들어요.

 

2) 오징어는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어요. 

 

3) 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 마늘향이 나면 오징어를 넣고 볶아요. 오징어가 하얗게 익기 시작하면 와인을 넣고 볶다가 데미그라스 소스를 넣어 버무린 뒤 진간장과 우스터소스를 넣고 2분 정도 끓여요.

 

4) 불을 끄고 설탕을 넣어 버무린 뒤 밥 위에 얹고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려요.

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

 

나만의 팁 : 저는 오징어를 길쭉하게 썰었지만 링 모양으로 썰어서 이용하면 더 예뻐요.

그리고 오징어 외에 양파, 양배추, 당근이 집에 있으면

먹기 좋은 크기로 썰어서 함께 넣어 보세요. 더 맛이 좋답니다~~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
복숭아 와인 컴포트복숭아 와인 컴포트조회: 3857
복숭아 와인 컴포트재료천도복숭아 3개, 화이트와인, 물 2컵씩, 설탕 2/3~1컵, 계피 7cm 길이 1대, 통후추 6알, 팔각 2알만들기냄비에 천도복숭아를 제외한 모든 재료...
[ 화이트 | 2014-04-02 ]
고구마 유자구이고구마 유자구이조회: 3657
고구마 유자구이재료고구마 2개, 통후추 빻은 것·파슬리가루·마늘가루 약간씩, 유자청·소금물 적당량만들기고구마의 껍질을 벗겨 슬라이스해 소금물에 헹궈 건졌다가 통후추 빻은...
[ 하얀건담 | 2014-04-02 ]
알밤 경단알밤 경단조회: 3529
알밤 경단 재료알밤 10톨, 계핏가루 2작은술, 우유 1/2컵, 카스텔라가루 약간, 물 적당량만들기냄비에 물과 밤을 넣고 밤을 삶는데, 마지막 단계에서 수분을 없애주는 것이 ...
[ 하레 | 2014-04-02 ]
삼색매작과삼색매작과조회: 3442
삼색매작과 재료밀가루 5컵, 치자가루·쑥가루·백년초가루 2큰술씩, 계핏가루 약간, 꿀·식용유 적당량만들기밀가루에 치자가루, 쑥가루, 백년초가루를 각각 계핏가루를 섞어서 ...
[ 포레스트 | 2014-04-02 ]
알리오 올리오 파스타알리오 올리오 파스타조회: 3444
알리오 올리오 파스타재료스파게티면 100g, 파르메산치즈 8g, 통마늘 5톨, 페페로치노·파슬리 1g씩, 소금물 15ml, 올리브유 적당량, 소금 약간만들기올리브유를 두른 ...
[ 아이리스 | 2014-04-02 ]
멜란자네멜란자네조회: 3594
멜란자네재료가지 1개, 모차렐라치즈 20g, 생바질·오레가노 2g씩, 토마토소스 50ml, 파르메산치즈 10g, 올리브유 적당량만들기올리브유를 두른 팬에 슬라이스한 가지 양...
[ 어린늑대 | 2014-04-02 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기