테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506593  
달콤한 고구마크로켓조회 476616  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436085  
길거리 토스트 만들기조회 421769  
자취생이 좋아하는 저...조회 378952  
싱글인 여동생을 위해...조회 372708  
선물용 약식케익조회 299167  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297672  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297141  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295824  

이전글 다음글 목록 

찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

글쓴이: 별님  |  날짜: 2007-06-26 조회: 159243
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhN&page=35   복사

케첩과 돈까스 소스, 와인을 이용해서 만든 데미그라스 소스에

오징어를 넣고 끓여서 밥 위에 뜨끈하게 얹어먹는 요리, 오징어 데미그라스예요.

집에 찬밥과 오징어가 있을 때 쉬운 방법으로 럭셔리한 식사를 할 수 있는 메뉴이지요.

오징어 외에 냉장고에 있는 자투리 야채들을 함께 넣어 끓이면

더욱 다양하고 풍성한 맛을 느낄 수 있어요 ^0^

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

★ 함께한 재료 친구들 ★

 

오징어 1마리, 다진 마늘 2작은술, 식용유 1큰술, 와인 2큰술, 데미그라스 소스 1컵, 소금과 후춧가루 약간씩, 우스터 소스 1작은술, 진간장 1작은술, 설탕 2큰술

(데미그라스 소스 재료): 케첩 1/4컵, 와인 2큰술, 돈까스 소스 2큰술, 후춧가루 약간, 월계수잎 2장, 양파 갈은것 2큰술, 버터 1큰술

 

 

★ 만드는 것은 이렇게...★

 

1) 냄비에 돈까스 소스 2큰술, 케첩 1/4컵, 와인 2큰술을 넣고 약불에서 저어가면서 끓여요. 끓기 시작하면 강판에 간 양파와 소금 약간을 넣고 끓이다가 월계수잎 2장을 넣어 5분간 끓여요. 불을 끄고 식힌 뒤 버터를 넣고 녹여서 데미그라스 소스를 만들어요.

 

2) 오징어는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어요. 

 

3) 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 마늘향이 나면 오징어를 넣고 볶아요. 오징어가 하얗게 익기 시작하면 와인을 넣고 볶다가 데미그라스 소스를 넣어 버무린 뒤 진간장과 우스터소스를 넣고 2분 정도 끓여요.

 

4) 불을 끄고 설탕을 넣어 버무린 뒤 밥 위에 얹고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려요.

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

 

나만의 팁 : 저는 오징어를 길쭉하게 썰었지만 링 모양으로 썰어서 이용하면 더 예뻐요.

그리고 오징어 외에 양파, 양배추, 당근이 집에 있으면

먹기 좋은 크기로 썰어서 함께 넣어 보세요. 더 맛이 좋답니다~~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스조회: 3622
돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 튀긴 돼지고기에 수삼으로 맛과 향을 낸 소스를 얹어 먹는 음식이다.예로부터 몸이 찬 사람에게 권하던 인삼은 몸을 따뜻하게 하므로 찬바람이 불기 시...
[ 슬픈세월 | 2014-04-02 ]
돼지고기마현미덮밥돼지고기마현미덮밥조회: 3425
돼지고기마현미덮밥 돼지고기에 양념을 넉넉히 해서 밥에 얹어 먹는 음식.돼지고기를 잴 때 마른 마를 갈아 넣어 영양적인 효능을 높였다. 마는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있어 ...
[ 이슬 | 2014-04-02 ]
동파육동파육조회: 3416
동파육 동파육 소스에 생강과 정향을 넣어 돼지고기의 잡내를 없애고 영양을 더했다.돼지고기와 궁합이 잘 맞는 재료로 생강을 빼놓을 수 없는데, 돼지고기 특유의 냄새를 없애므로 ...
[ 아이리스 | 2014-04-02 ]
황기돼지등갈비구이황기돼지등갈비구이조회: 3638
황기돼지등갈비구이 간장을 기본으로 한 등갈비 양념에 황기를 넣어 약효를 더한 돼지등갈비구이.황기는 따뜻한 성질을 가지고 있어 찬 기운의 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다. 황기는 ...
[ 로사 | 2014-04-02 ]
붕장어탕붕장어탕조회: 3854
붕장어탕 아내를 위한 보양식 붕장어탕 추운겨울 아내를 위해 끓이는 붕장어탕. 뽀얀 국물과 야채가 어우러져 담백하다. 난이도 상 열량 150kcal 가격대 3만원 ...
[ 꼬마천사 | 2014-03-23 ]
쪽파해물파전쪽파해물파전조회: 3657
쪽파해물파전 쪽파와 계란을 넣어 부친 해물파전 여러가지 해물과 쪽파, 계란이 어우러져 바삭하고 고소한 파전. 남편의 술안주로 그만이다. 난이도 중 열량 220kca...
[ koendi | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기