테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499276  
달콤한 고구마크로켓조회 468434  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428723  
길거리 토스트 만들기조회 414196  
자취생이 좋아하는 저...조회 373764  
싱글인 여동생을 위해...조회 367622  
선물용 약식케익조회 294559  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293130  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292467  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291179  

이전글 다음글 목록 

찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

글쓴이: 별님  |  날짜: 2007-06-26 조회: 157126
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhN&page=56   복사

케첩과 돈까스 소스, 와인을 이용해서 만든 데미그라스 소스에

오징어를 넣고 끓여서 밥 위에 뜨끈하게 얹어먹는 요리, 오징어 데미그라스예요.

집에 찬밥과 오징어가 있을 때 쉬운 방법으로 럭셔리한 식사를 할 수 있는 메뉴이지요.

오징어 외에 냉장고에 있는 자투리 야채들을 함께 넣어 끓이면

더욱 다양하고 풍성한 맛을 느낄 수 있어요 ^0^

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

★ 함께한 재료 친구들 ★

 

오징어 1마리, 다진 마늘 2작은술, 식용유 1큰술, 와인 2큰술, 데미그라스 소스 1컵, 소금과 후춧가루 약간씩, 우스터 소스 1작은술, 진간장 1작은술, 설탕 2큰술

(데미그라스 소스 재료): 케첩 1/4컵, 와인 2큰술, 돈까스 소스 2큰술, 후춧가루 약간, 월계수잎 2장, 양파 갈은것 2큰술, 버터 1큰술

 

 

★ 만드는 것은 이렇게...★

 

1) 냄비에 돈까스 소스 2큰술, 케첩 1/4컵, 와인 2큰술을 넣고 약불에서 저어가면서 끓여요. 끓기 시작하면 강판에 간 양파와 소금 약간을 넣고 끓이다가 월계수잎 2장을 넣어 5분간 끓여요. 불을 끄고 식힌 뒤 버터를 넣고 녹여서 데미그라스 소스를 만들어요.

 

2) 오징어는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어요. 

 

3) 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 마늘향이 나면 오징어를 넣고 볶아요. 오징어가 하얗게 익기 시작하면 와인을 넣고 볶다가 데미그라스 소스를 넣어 버무린 뒤 진간장과 우스터소스를 넣고 2분 정도 끓여요.

 

4) 불을 끄고 설탕을 넣어 버무린 뒤 밥 위에 얹고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려요.

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

 

나만의 팁 : 저는 오징어를 길쭉하게 썰었지만 링 모양으로 썰어서 이용하면 더 예뻐요.

그리고 오징어 외에 양파, 양배추, 당근이 집에 있으면

먹기 좋은 크기로 썰어서 함께 넣어 보세요. 더 맛이 좋답니다~~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
제철 해산물로 한 접시-달래 뿌린 톳 비빔밥제철 해산물로 한 접시-달래 뿌린 톳 비빔밥조회: 4111
제철 해산물로 한 접시-달래 뿌린 톳 비빔밥 2012-03-30 여성중앙 | 추천 1 | 조회 298 채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절,...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2014-02-19 ]
주꾸미 돌나물 샐러드주꾸미 돌나물 샐러드조회: 2316
주꾸미 돌나물 샐러드 재료주꾸미 5마리, 돌나물 150g,고추냉이 소스 간장 2큰술, 식초 1½~2큰술, 고추냉이 ½~⅔작은술, 물 1큰술만들기1 주꾸미는 깨끗이 손질...
[ 츠유 | 2014-02-19 ]
풋마늘 콩나물 새우젓 무침풋마늘 콩나물 새우젓 무침조회: 2704
풋마늘 콩나물 새우젓 무침 재료풋마늘 100g, 콩나물 50g, 참기름 1큰술, 새우젓 ½~⅔작은술, 소금 약간만들기1 풋마늘은 흰 대와 녹색 잎을 구분해 써는데 흰 대...
[ 아픈마음 | 2014-02-19 ]
닭 가슴살 달래 무침닭 가슴살 달래 무침조회: 2363
닭 가슴살 달래 무침 재료닭 가슴살 1쪽, 달래 150g, 보라양파 ¼개, 멸치액젓 1½큰술, 식초ㆍ다진 마늘ㆍ참기름ㆍ고춧가루 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 청주 ...
[ 아이리스 | 2014-02-19 ]
지중해식 대구살수프지중해식 대구살수프조회: 2551
지중해식 대구살수프재료대구(중간 크기) 1마리, 페퍼론치니(혹은 태국 건고추) 3개, 양파 2개, 청피망·홍피망·토마토 1개씩, 화이트와인 3큰술, 다진 파슬리·올리브유...
[ 포시 | 2014-02-18 ]
모시조개 & 바지락 & 미나리 청주볶음모시조개 & 바지락 & 미나리 청주볶음조회: 2535
모시조개 바지락 미나리 청주볶음재료모시조개 3컵, 바지락 2컵, 미나리 50g, 양파 1/4개, 태국 건고추 5개, 마늘 3톨, 식용유 2큰술, 청주 1/2컵, 소금...
[ 바람 | 2014-02-18 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기