테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499346  
달콤한 고구마크로켓조회 468536  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428812  
길거리 토스트 만들기조회 414290  
자취생이 좋아하는 저...조회 373832  
싱글인 여동생을 위해...조회 367680  
선물용 약식케익조회 294619  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293184  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292523  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291237  

이전글 다음글 목록 

찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

글쓴이: 별님  |  날짜: 2007-06-26 조회: 157153
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhN&page=71   복사

케첩과 돈까스 소스, 와인을 이용해서 만든 데미그라스 소스에

오징어를 넣고 끓여서 밥 위에 뜨끈하게 얹어먹는 요리, 오징어 데미그라스예요.

집에 찬밥과 오징어가 있을 때 쉬운 방법으로 럭셔리한 식사를 할 수 있는 메뉴이지요.

오징어 외에 냉장고에 있는 자투리 야채들을 함께 넣어 끓이면

더욱 다양하고 풍성한 맛을 느낄 수 있어요 ^0^

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

★ 함께한 재료 친구들 ★

 

오징어 1마리, 다진 마늘 2작은술, 식용유 1큰술, 와인 2큰술, 데미그라스 소스 1컵, 소금과 후춧가루 약간씩, 우스터 소스 1작은술, 진간장 1작은술, 설탕 2큰술

(데미그라스 소스 재료): 케첩 1/4컵, 와인 2큰술, 돈까스 소스 2큰술, 후춧가루 약간, 월계수잎 2장, 양파 갈은것 2큰술, 버터 1큰술

 

 

★ 만드는 것은 이렇게...★

 

1) 냄비에 돈까스 소스 2큰술, 케첩 1/4컵, 와인 2큰술을 넣고 약불에서 저어가면서 끓여요. 끓기 시작하면 강판에 간 양파와 소금 약간을 넣고 끓이다가 월계수잎 2장을 넣어 5분간 끓여요. 불을 끄고 식힌 뒤 버터를 넣고 녹여서 데미그라스 소스를 만들어요.

 

2) 오징어는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어요. 

 

3) 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 마늘향이 나면 오징어를 넣고 볶아요. 오징어가 하얗게 익기 시작하면 와인을 넣고 볶다가 데미그라스 소스를 넣어 버무린 뒤 진간장과 우스터소스를 넣고 2분 정도 끓여요.

 

4) 불을 끄고 설탕을 넣어 버무린 뒤 밥 위에 얹고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려요.

 


찬밥과 오징어가 집에 있을 때~

 

 

나만의 팁 : 저는 오징어를 길쭉하게 썰었지만 링 모양으로 썰어서 이용하면 더 예뻐요.

그리고 오징어 외에 양파, 양배추, 당근이 집에 있으면

먹기 좋은 크기로 썰어서 함께 넣어 보세요. 더 맛이 좋답니다~~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
한겨울 추위 속 체온 지켜주는 음식한겨울 추위 속 체온 지켜주는 음식조회: 2466

사람의 기초체온은 36.5도이다. 체온이 떨어지면 신진대사 능력과 면역력, ...
[ 비애 | 2014-01-06 ]
초스피드 고구마맛탕초스피드 고구마맛탕조회: 1727
초스피드 고구마맛탕 튀기지 않고 가볍게 구워서 만드는 고구마맛탕. 튀기지 않아 기름기도 쏙 빼주고 한끼 식사대용으로도 충분하다. 달콤하고 고소한 그 맛에 아이들뿐 아니라 어...
[ 슬픈이별 | 2014-01-06 ]
감말랭이로 만든 설기떡감말랭이로 만든 설기떡조회: 1968
감말랭이로 만든 설기떡 집에서 떡을 만든다고? 여간 귀찮은 일이 아닐 것만 같다. 일단 한번 만들어 보자. 빵이나 케잌을 만드는 일보다 훨씬 수월할 테니. 말랑...
[ 솜사탕 | 2014-01-06 ]
겨울별미 동지팥죽겨울별미 동지팥죽조회: 2519

비움의 계절 겨울은 자신의 내면 깊숙이 들여다보며 마음밭을 일구기 좋을 때입...
[ 레이첼 | 2014-01-06 ]
고추냉이오이무침고추냉이오이무침조회: 2589
고추냉이오이무침준비재료오이 2개, 소금 1작은술, 양념(식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 약간, 고추냉이 2작은술)만들기1오이는 얇게 슬라이스한다.2오이에 소금을 뿌려 20분...
[ 네스다 | 2014-01-06 ]
버섯오이무침버섯오이무침조회: 1753
버섯오이무침준비재료영양부추 ¼단, 느타리버섯 200g, 소금 약간, 백오이 ½개, 양념장(식초 3큰술, 설탕·고춧가루·깨소금 1큰술씩, 참치액젓 ½작은술, 국간장 1...
[ 크티 | 2014-01-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기