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요리 베스트
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오징어 냉채 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhNcBI%3D&page=295
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샬롬~!!
다이어트 식으로도 좋을 듯한 오징어와 야채를 함께 먹는
오징어 냉채를 만들어 봤어요...
오징어는 가격도 부담없고 맛도 좋고 여러가지 요리에 이용할 수 있어서
즐겨 사는 식재료중의 하나입니다...
또 요 오징어가 칼로리가 낮아서 다이어트에도 좋다고 하네요...
국립 수산진흥원 연구 결과에 따르면 오징어에는 아미노산의 일종인 타우린(taurine)'
EPA(아이코사펜타엔산),DHA(도코사헥사엔산)와 같은 고도 불포화 지방산과 핵산 셀레늄(selenium) 등
전 오징어 솔질시 먹물 주머니만 따로 떼내어서 냉동실에 넣어 놨다가 수제비나, 식빵 만들때
같이 넣고 반죽을 해서 먹곤하지요...^^
이렇게 버릴것이 거의 없는 넘 착한 오징어랍니다...ㅋ
. . .
(재료)
오징어 몸통 1개, 파프리카 1/2개씩, 양파 1/2개, 청주 약간
1. 오징어는 껍질을 벗기고 끓는 물에 청주 약간 넣어 데쳐줍니다...
2. 몸통을 채썰어주고 청,홍피망과 노란색 파프리카도 채썰어 주세요...
양파도 채썰어 냉수에 담가 아린맛을 제거한 후 물기를 제거해주세요...
3. 분량의 재료를 넣어 소스를 만듭니다..
접시에 재료를 가지런히 담아 소스를 따로 담아 내줍니다..
드시기 바로 전에 소스를 뿌려 주세요..
색색이 상큼한 야채와 쫄깃한 오징어살이 잘 어울리는 냉채예요...
여러가지 야채를 더 첨가하셔도 좋겠지요...
간단한 재료에 만들기도 넘 쉽고 또 모양도 이뻐서 손님접대시에
올려도 손색이 없을거 같네요...^^ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 해물필라프 | 조회: 1518 |
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| [ 니브 | 2012-06-12 ] | ||
 | 떡갈비 | 조회: 1438 |
| 동양떡갈비 재료다진 쇠고기 450g, 샐러드채소 한 줌, 잣가루 약간, 식용유 적당량, 밑간 양념(다진 파 4큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1과 1/2큰술, 조청 1큰술, 다... | ||
| [ 달님 | 2012-06-12 ] | ||
 | 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침 | 조회: 1411 |
| 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침재료쇠고기(불고깃감) 150g, 미니 아스파라거스 7대, 양파 1/6개, 녹말물(녹말가루 1작은술, 물 2작은술), 소금·흑임자 약간씩,... | ||
| [ 가루 | 2012-06-12 ] | ||
 | 오곡밥누룽지 나물피자 | 조회: 1349 |
| 오곡밥누룽지 나물피자재료시금치 5뿌리, 불린 고사리 80g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 피자치즈 1컵, 소금 약간, 참기름 적당량, 오곡밥 2공기, 간... | ||
| [ 초록나무 | 2012-06-12 ] | ||
 | 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아 | 조회: 1385 |
| 찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아재료쇠고기(안심) 150g, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 당근 1/8개, 피자치즈 1/2컵, 올리브유 1큰술, 파르메산 치즈가루·파슬리... | ||
| [ 아인 | 2012-06-12 ] | ||
 | 찬밥 건과일푸딩 | 조회: 1323 |
| 찬밥 건과일푸딩재료건살구·건방울토마토 1개씩, 건청포도·건포도·다진 아몬드 1큰술씩, 찬밥 1/2공기, 충전물(달걀 1개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 우유 1... | ||
| [ 진달래 | 2012-06-12 ] | ||
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