맛있는 점심요리
글쓴이: 라일락 | 날짜: 2008-12-08
조회: 24097
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhOeQ%3D%3D&page=287
감자 옥수수 버무리 재료 ∥ 감자 2개, 옥수수 1개, 슬라이스 치즈 2장, 잣 3큰술, 치커리 약간, 크림 치즈(짜먹는 타입) 적당량 조미료 ∥ 버터 1작은술, 설탕 1큰술, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요 ● ① 감자는 껍질째 씻어 반으로 썬 다음 무르도록 푹 삶아 한 김 식히고 껍질을 벗겨 으깬다. ② 옥수수도 무르도록 푹 삶거나 쪄서 알만 발라낸다. ③ 슬라이스 치즈는 2㎝ 크기로 네모지게 자른다. ④ 치커리는 씻어 손으로 작게 뜯는다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 감자와 옥수수, 버터, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞는다. ② ①을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉친다. ③ 자른 치즈 위에 ②의 감자 버무리를 얹고 잣과 치커리, 크림 치즈로 장식한다.
토마토 케첩 소스 탕수육 재료 ∥ 돼지고기(안심) 200g, 양파 ⅓개, 주황·노랑 파프리카 ¼개씩, 완두(통조림) ¼컵, 식용유 1컵돼지고기 밑간 ∥ 녹말가루 3큰술, 간장 ½큰술, 참기름 2작은술, 맛내기술 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 토마토 케첩 소스 ∥ 토마토 케첩 3큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 올리브 오일 2작은술, 소금 약간, 물 ½컵 튀김옷 ∥ 밀가루 ¼컵, 녹말가루 3큰술, 달걀흰자 1개분
● 이렇게 준비하세요 ● ① 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 분량의 재료로 밑간해 잠시 재어 둔다. ② 양파와 주황, 노랑 파프리카는 돼지고기와 비슷한 크기로 네모지게 썬다. ③ 완두는 씻어서 물기를 뺀다. 햇완두일 경우는 살짝 데쳐 사용한다. ④ 분량의 재료를 골고루 섞어 튀김옷을 만든다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 돼지고기에 튀김옷을 고루 묻힌 다음 식용유에 바삭하게 튀겨 기름기를 뺀다. ② 달군 팬에 토마토 케첩과 올리브 오일, 설탕, 식초, 소금, 물을 넣어 바글바글 끓이다가 양파와 주황, 노랑 파프리카, 완두를 넣어 한소끔 더 끓여 소스를 만든다. ③ ①의 튀긴 돼지고기에 ②의 토마토 케첩 소스를 끼얹는다.
볶은 닭고기를 채운 또띠아 재료 ∥ 또띠아 6장, 닭 가슴살 2쪽, 셀러리 3줄기, 양파 ¼개, 모차렐라 치즈 50g, 토마토 케첩·살사 소스 적당량씩, 올리브 오일 2작은술 조미료 ∥ 맛내기술·카레가루 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩
● 이렇게 준비하세요 ● ① 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 저며 썬다. ②셀러리는 겉껍질을 벗기고 어슷하게 저며 썰고 양파는 곱게 채 썬다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 올리브 오일을 두른 달군 팬에 닭 가슴살과 맛내기술, 카레가루를 넣어 볶는다. ② ①에 셀러리와 양파를 넣어 고루 섞어 가며 볶고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. ③ 또띠아 위에 ②의 볶은 닭고기를 적당히 올린 다음 모차렐라 치즈를 약간씩 뿌리고 다른 또띠아로 덮는다. ④ 180℃로 예열한 오븐에 ③을 15분 정도 구워 먹기 좋은 크기로 자른다. 토마토 케첩과 살사 소스를 곁들인다.
날치알 뚝배기 재료 ∥ 밥 2공기, 날치알 1컵, 붉은 양배춧잎 3장, 게맛살 1쪽, 래디시 1개, 단무지 40g, 무순 약간, 참기름 2큰술
● 이렇게 준비하세요 ● ① 날치알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. ② 붉은 양배춧잎은 곱게 채 썬다. ③ 게맛살과 단무지는 굵직하게 다진다. ④ 래디시는 곱게 채 썰고, 무순은 씻어 물기를 뺀다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 뚝배기에 참기름을 두르고 밥을 담는다. 그 위에 날치알과 붉은 양배춧잎, 게맛살, 단무지를 얹어 약한 불에서 15분 정도 은근히 데운다. ② 날치알이 익기 시작하면 불에서 내린 다음 무순과 래디시 채를 얹는다.
청양고추 오징어튀김 조회: 994 청양고추 오징어튀김재료청양고추 8개, 오징어 1/2마리, 감자녹말 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 튀김용 포도씨유 적당량, 튀김옷(밀가루 5큰... [ 크리스 | 2012-07-25 ] 청양고추 샤브샤브 숙주탕 조회: 1037 청양고추 샤브샤브 숙주탕 재료청양고추 3개, 샤브샤브용 쇠고기 250g, 숙주 100g, 만가닥버섯 1송이, 멸치 국물 2와 1/2~3컵, 국간장 2/3큰술, 소금 적당량만들... [ 말괄랑이 | 2012-07-25 ] 할라피뇨 치킨커틀릿 조회: 1123 할라피뇨 치킨커틀릿재료닭가슴살 2장, 레몬 1/2개, 할라피뇨 피클 10큰술, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 소금·후춧가루·청주 약간씩, 튀김용 포도씨유 적당... [ 스마일걸 | 2012-07-25 ] 할라피뇨 살사소스 함박스테이크 조회: 1064 할라피뇨 살사소스 함박스테이크 할라피뇨 살사소스 함박스테이크재료다진 양파 1/2개 분량, 다진 쇠고기 400g, 다진 마늘 1/2큰술, 소금·후춧가루 약간... [ 아침 | 2012-07-25 ] 베트남 고추 팟타이 조회: 952 베트남 고추 팟타이재료쌀국수 160g, 숙주 150g, 손질 새우 12마리, 그린 홍합 6개, 마늘 2톨, 양파 1/2개, 땅콩 2큰술, 베트남 고추 10개, 달걀 2개, 청... [ 사탕소녀 | 2012-07-25 ] 베트남 고추 조개 와인찜 조회: 982 베트남 고추 조개 와인찜재료조개(모시조개, 바지락 등) 500g, 베트남 고추 8개, 마늘 3톨, 화이트와인 2/3컵, 올리브유 1/2큰술, 후춧가루·바질 약간씩만들기1 조... [ 미야 | 2012-07-25 ]