맛있는 점심요리
글쓴이: 라일락 | 날짜: 2008-12-08
조회: 24544
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhOeQ%3D%3D&page=29
감자 옥수수 버무리 재료 ∥ 감자 2개, 옥수수 1개, 슬라이스 치즈 2장, 잣 3큰술, 치커리 약간, 크림 치즈(짜먹는 타입) 적당량 조미료 ∥ 버터 1작은술, 설탕 1큰술, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요 ● ① 감자는 껍질째 씻어 반으로 썬 다음 무르도록 푹 삶아 한 김 식히고 껍질을 벗겨 으깬다. ② 옥수수도 무르도록 푹 삶거나 쪄서 알만 발라낸다. ③ 슬라이스 치즈는 2㎝ 크기로 네모지게 자른다. ④ 치커리는 씻어 손으로 작게 뜯는다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 감자와 옥수수, 버터, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞는다. ② ①을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉친다. ③ 자른 치즈 위에 ②의 감자 버무리를 얹고 잣과 치커리, 크림 치즈로 장식한다.
토마토 케첩 소스 탕수육 재료 ∥ 돼지고기(안심) 200g, 양파 ⅓개, 주황·노랑 파프리카 ¼개씩, 완두(통조림) ¼컵, 식용유 1컵돼지고기 밑간 ∥ 녹말가루 3큰술, 간장 ½큰술, 참기름 2작은술, 맛내기술 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 토마토 케첩 소스 ∥ 토마토 케첩 3큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 올리브 오일 2작은술, 소금 약간, 물 ½컵 튀김옷 ∥ 밀가루 ¼컵, 녹말가루 3큰술, 달걀흰자 1개분
● 이렇게 준비하세요 ● ① 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 분량의 재료로 밑간해 잠시 재어 둔다. ② 양파와 주황, 노랑 파프리카는 돼지고기와 비슷한 크기로 네모지게 썬다. ③ 완두는 씻어서 물기를 뺀다. 햇완두일 경우는 살짝 데쳐 사용한다. ④ 분량의 재료를 골고루 섞어 튀김옷을 만든다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 돼지고기에 튀김옷을 고루 묻힌 다음 식용유에 바삭하게 튀겨 기름기를 뺀다. ② 달군 팬에 토마토 케첩과 올리브 오일, 설탕, 식초, 소금, 물을 넣어 바글바글 끓이다가 양파와 주황, 노랑 파프리카, 완두를 넣어 한소끔 더 끓여 소스를 만든다. ③ ①의 튀긴 돼지고기에 ②의 토마토 케첩 소스를 끼얹는다.
볶은 닭고기를 채운 또띠아 재료 ∥ 또띠아 6장, 닭 가슴살 2쪽, 셀러리 3줄기, 양파 ¼개, 모차렐라 치즈 50g, 토마토 케첩·살사 소스 적당량씩, 올리브 오일 2작은술 조미료 ∥ 맛내기술·카레가루 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩
● 이렇게 준비하세요 ● ① 닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 저며 썬다. ②셀러리는 겉껍질을 벗기고 어슷하게 저며 썰고 양파는 곱게 채 썬다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 올리브 오일을 두른 달군 팬에 닭 가슴살과 맛내기술, 카레가루를 넣어 볶는다. ② ①에 셀러리와 양파를 넣어 고루 섞어 가며 볶고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. ③ 또띠아 위에 ②의 볶은 닭고기를 적당히 올린 다음 모차렐라 치즈를 약간씩 뿌리고 다른 또띠아로 덮는다. ④ 180℃로 예열한 오븐에 ③을 15분 정도 구워 먹기 좋은 크기로 자른다. 토마토 케첩과 살사 소스를 곁들인다.
날치알 뚝배기 재료 ∥ 밥 2공기, 날치알 1컵, 붉은 양배춧잎 3장, 게맛살 1쪽, 래디시 1개, 단무지 40g, 무순 약간, 참기름 2큰술
● 이렇게 준비하세요 ● ① 날치알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. ② 붉은 양배춧잎은 곱게 채 썬다. ③ 게맛살과 단무지는 굵직하게 다진다. ④ 래디시는 곱게 채 썰고, 무순은 씻어 물기를 뺀다.
● 이렇게 만드세요 ● ① 뚝배기에 참기름을 두르고 밥을 담는다. 그 위에 날치알과 붉은 양배춧잎, 게맛살, 단무지를 얹어 약한 불에서 15분 정도 은근히 데운다. ② 날치알이 익기 시작하면 불에서 내린 다음 무순과 래디시 채를 얹는다.
큐브샐러드 조회: 4499 큐브샐러드 재료 토마토 1개, 잭치즈(혹은 모차렐라치즈) 50g, 오이 1/2개, 블랙 올리브 5개, 칵테일 새우 8마리, 레몬 1/4개, 드레싱(올리브유·식초 1큰술씩, ... [ 레인 | 2014-04-05 ] 허브 오징어튀김 조회: 4451 허브 오징어튀김 재료 오징어 몸통 부분 1마리, 레몬 1/2개, 감자 전분 2큰술, 튀김옷(달걀 1개, 물 4큰술, 밀가루·감자 전분 2큰술씩, 다진 마늘·오레가노 1작은... [ 어린늑대 | 2014-04-05 ] 차가운 피망수프와 나초 조회: 4411 차가운 피망수프와 나초 재료 홍피망 2개, 방울토마토 5개, 닭 육수 1컵, 생크림 1/2컵, 파프리카 가루(혹은 고운 고춧가루 1큰술), 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩... [ 솜사탕 | 2014-04-05 ] 어묵 당면 커리볶음 조회: 4526 어묵 당면 커리볶음 재료: 수제 어묵 100g, 당면 50g, 초록피망·붉은 피망·양파 ¼개씩, 커리가루·포도씨유 1큰술씩, 간장 ½작은술, 후춧가루·통 깨 약간... [ 개나리 | 2014-04-05 ] 수제 어묵 조회: 4365 수제 어묵 재료: 흰살생선살 250g, 초록 피망·붉은 피망·당근·양파 ¼개씩, 달걀흰자·녹말가루 2큰술씩, 청주·우리밀가루 1큰술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧... [ 물망초 | 2014-04-05 ] 소시지 미니버거 조회: 4507 소시지 미니버거 재료: 수제 소시지 1개, 모닝빵 2개, 치커리 2줄기, 양상추잎·슬라이스치즈 1장씩, 토마토 ½개, 오이피클 4조각, 올리브유·마요네즈·토마토케첩 ... [ 청아 | 2014-04-05 ]