 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복없이 만든 비린내 걱정 없는 초간단 "전복 내장죽"^^ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhOeRY%3D&page=250
|
||
명절 선물로 받은 전복으로 회와 물회를 만들어 먹고 남은 내장.... 죽 끓이면 맛있겠다 생각 했는데, 마침 신랑이 죽이 먹고 싶다네요^^ 전복 내장과 새우로 끓인 영양죽. 지금부터 시작 합니다^^
우선 깨끗이 손질된 전복 껍질과 청주2T, 새우 머리를 물에 넣고 팔팔 끓여 육수를 만들어 주세요^^
육수가 끓는 사이 쌀은 물에 담가 불려 주시구요^^
새우는 껍질을 벗겨 반을 가르시는데 앞 뒤로 내장이 보이시죠?
이렇게 깨끗이 제거해 주세요^^
육수가 끓는 사이 당근3/1,양파1개를 다져서 준비해 주시고,새우는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요^^
전복 껍질과 새우 머리만 넣었을 뿐인데 신기하게도 끓이기 전과 후의 색이 확연히 달라진 것을 보실 수 있을꺼예요^^
손질된 내장은 육수를 조금 부어 믹서기 넣고....
곱게 갈아 주세요^^
냄비에 참기름을 두르고....
불린 쌀을 넣어 볶은 후....
새우를 넣고....
새우가 살짝 익으면....
준비된 야채를 넣고 볶아 주세요^^
다음 육수와 전복 내장을 넣고 팔팔 끓이시는데, 이렇게 올라오는 거품은 다 걷어내 주세요 ^^
비린내의 주범인거 아시죠?
어느정도 끓으면 약불로 줄여 살짝 뜸을 들여 주시고....
그릇에 정갈하게 담아내시면.... 전복죽보다 맛있는 "전복 내장죽"이 완성되요^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 잣녹차국수 | 조회: 836 |
| 잣은 차가운 것을 먹어 속이 냉한 여름에 속을 따뜻하게 하고 기력을 돋워주는 보양 식품이에요. 참깨가 들어가 맛이 고소해 아이도 잘 먹어요. ■준비재료잣국물... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2012-09-11 ] | ||
 | 문어누룽지죽 | 조회: 837 |
| 문어의 타우린 성분이 몸속 노폐물을 제거하고 피로를 풀어 여름에 기운 없을 때 먹으면 좋아요. ■준비재료찹쌀 1컵, 마늘 3쪽, 문어 1마리, 물 8컵, 소... | ||
| [ 비올레트 | 2012-09-11 ] | ||
 | 닭고기데리야키조림 | 조회: 828 |
| 반찬으로 먹으면 그만인 요리로, 닭날개를 데쳐서 구우면 굽는 동안 닭기름이 나오지 않아 식어도 맛이 깔끔해요. ■준비재료닭날개 15조각, 고기양념(다진 마늘 ... | ||
| [ 안나 | 2012-09-11 ] | ||
 | 돼지등갈비묵은지찜 | 조회: 860 |
| 매일 닭고기만 먹으면 질리니 가끔씩 돼지고기로 입맛을 돋워줘요. 찜국물에 김칫국물을 약간 넣으면 등갈비가 부드러워지고 감칠맛이 생겨 맛있어요. ■준비재료돼지... | ||
| [ 아카시아 | 2012-09-11 ] | ||
 | 닭볶음탕 | 조회: 775 |
| 닭 마니아 남편을 위해 매콤한 닭볶음탕을 자주 만들어줘요. 감자를 많이 넣어 고기와 채소, 감자를 밥에 넣고 비벼 먹으면 맛있답니다. ■준비재료닭 1마리, ... | ||
| [ 클로버 | 2012-09-11 ] | ||
 | 가을 보약 ‘홍삼 도토리묵 비빔밥’ | 조회: 812 |
| 요리 잘하는 쉐프들의 비법, 알고 싶으시죠? 매주 화요일, 오스티엄 조리연구소 오스파가 시크릿 레시피를 들고 찾아옵니다.▲ 가을 보약 레시피, 제이 오스티엘 김준철 쉐프의... | ||
| [ 어린새싹 | 2012-09-11 ] | ||
  241 242 243 244 245 246 247 248 249 250   |
 |
