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요리 베스트
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전복없이 만든 비린내 걱정 없는 초간단 "전복 내장죽"^^ | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhOeRY%3D&page=253
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명절 선물로 받은 전복으로 회와 물회를 만들어 먹고 남은 내장.... 죽 끓이면 맛있겠다 생각 했는데, 마침 신랑이 죽이 먹고 싶다네요^^ 전복 내장과 새우로 끓인 영양죽. 지금부터 시작 합니다^^
우선 깨끗이 손질된 전복 껍질과 청주2T, 새우 머리를 물에 넣고 팔팔 끓여 육수를 만들어 주세요^^
육수가 끓는 사이 쌀은 물에 담가 불려 주시구요^^
새우는 껍질을 벗겨 반을 가르시는데 앞 뒤로 내장이 보이시죠?
이렇게 깨끗이 제거해 주세요^^
육수가 끓는 사이 당근3/1,양파1개를 다져서 준비해 주시고,새우는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요^^
전복 껍질과 새우 머리만 넣었을 뿐인데 신기하게도 끓이기 전과 후의 색이 확연히 달라진 것을 보실 수 있을꺼예요^^
손질된 내장은 육수를 조금 부어 믹서기 넣고....
곱게 갈아 주세요^^
냄비에 참기름을 두르고....
불린 쌀을 넣어 볶은 후....
새우를 넣고....
새우가 살짝 익으면....
준비된 야채를 넣고 볶아 주세요^^
다음 육수와 전복 내장을 넣고 팔팔 끓이시는데, 이렇게 올라오는 거품은 다 걷어내 주세요 ^^
비린내의 주범인거 아시죠?
어느정도 끓으면 약불로 줄여 살짝 뜸을 들여 주시고....
그릇에 정갈하게 담아내시면.... 전복죽보다 맛있는 "전복 내장죽"이 완성되요^^ |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 두부불고기 | 조회: 1054 |
| ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ■만들기 1 두부... | ||
| [ 텐시 | 2012-09-10 ] | ||
 | 콩나물새우국 | 조회: 1004 |
| ■준비재료 콩나물 120g, 대구살 6조각, 실파 ½대, 물 4컵, 칵테일새우 12개, 소금 약간 ■만들기 1 콩나물은 씻고, 대구살은 먹기 좋게 썰고, 실파는 어... | ||
| [ 앨리스 | 2012-09-10 ] | ||
 | 연두부달걀탕 | 조회: 1013 |
| ■준비재료 연두부 ½모, 달걀 2개, 실파 ½대, 다시마물 4컵, 녹말물(녹말가루·물 ½큰술씩), 소금 약간 ■만들기 1 연두부는 작은 크기로 깍둑썰기하고, ... | ||
| [ 츠키나 | 2012-09-10 ] | ||
 | 두부자장밥 | 조회: 970 |
| ■준비재료 양파·감자 1개씩, 식용유 약간, 춘장 4큰술, 물 1컵, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩), 두부 ⅓모, 밥 3공기 ■만들기 1 양파와 감자는 씻어 ... | ||
| [ 헤루에 | 2012-09-10 ] | ||
 | 콩비지파스타 | 조회: 978 |
| ■준비재료 콩비지·두유 2컵씩, 미니 파프리카 4개,청경채 2개, 소금 ·후춧가루 약간씩, 스파게티면 200g, 식용유 적당량, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩) ... | ||
| [ 진달래 | 2012-09-10 ] | ||
 | 연근 마늘종 무침 | 조회: 1773 |
| ●연근 마늘종 무침[ 재료 ] 연근(20㎝ 길이) 1토막, 마늘종 7대, 붉은 고추 ½개, 식초 적당량[ 된장 양념 ] 된장 1큰술, 매실 농축액·물 1큰술씩, 생... | ||
| [ 바이올린 | 2012-09-05 ] | ||
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