 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복없이 만든 비린내 걱정 없는 초간단 "전복 내장죽"^^ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhOeRY%3D&page=326
|
||
명절 선물로 받은 전복으로 회와 물회를 만들어 먹고 남은 내장.... 죽 끓이면 맛있겠다 생각 했는데, 마침 신랑이 죽이 먹고 싶다네요^^ 전복 내장과 새우로 끓인 영양죽. 지금부터 시작 합니다^^
우선 깨끗이 손질된 전복 껍질과 청주2T, 새우 머리를 물에 넣고 팔팔 끓여 육수를 만들어 주세요^^
육수가 끓는 사이 쌀은 물에 담가 불려 주시구요^^
새우는 껍질을 벗겨 반을 가르시는데 앞 뒤로 내장이 보이시죠?
이렇게 깨끗이 제거해 주세요^^
육수가 끓는 사이 당근3/1,양파1개를 다져서 준비해 주시고,새우는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요^^
전복 껍질과 새우 머리만 넣었을 뿐인데 신기하게도 끓이기 전과 후의 색이 확연히 달라진 것을 보실 수 있을꺼예요^^
손질된 내장은 육수를 조금 부어 믹서기 넣고....
곱게 갈아 주세요^^
냄비에 참기름을 두르고....
불린 쌀을 넣어 볶은 후....
새우를 넣고....
새우가 살짝 익으면....
준비된 야채를 넣고 볶아 주세요^^
다음 육수와 전복 내장을 넣고 팔팔 끓이시는데, 이렇게 올라오는 거품은 다 걷어내 주세요 ^^
비린내의 주범인거 아시죠?
어느정도 끓으면 약불로 줄여 살짝 뜸을 들여 주시고....
그릇에 정갈하게 담아내시면.... 전복죽보다 맛있는 "전복 내장죽"이 완성되요^^ |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 씨겨자소스에 재운 통삼겹구이 | 조회: 1402 |
| 씨겨자소스에 재운 통삼겹구이재료 통삼겹살 600g, 양파·레몬 1개씩, 당근 1/4개 [씨겨자 소스] 씨겨자 3큰술, 소금·생강즙 1작은술씩, 간장 2작은술, 다진 마늘 ... | ||
| [ 허브 | 2012-02-17 ] | ||
 | 오리엔탈소스 모둠채소구이 | 조회: 1408 |
| 오리엔탈소스 모둠채소구이재료 양파 1개, 가지 2개, 애호박 1/2개, 청·홍피망 1개씩, 노란파프리카 1개, 올리브오일·소금·후춧가루 조금씩 [오리엔탈소스] 간장 3... | ||
| [ 레이첼 | 2012-02-17 ] | ||
 | 단호박꿀구이 | 조회: 1201 |
| 단호박꿀구이재료 단호박 1통, 꿀 4큰술 이렇게 만드세요 1_단호박은 꼭지에서 1/3되는 지점을 자른다.2_숟가락으로 씨와 속을 긁어내고 꿀을 뿌린다.3_뚜껑을 닫고 200... | ||
| [ 아이 | 2012-02-17 ] | ||
 | 홈 메이드 비어캔치킨 | 조회: 1258 |
| 홈 메이드 비어캔치킨재료 닭 1마리, 캔맥주 1캔, 레몬 1개, 올리브오일 3큰술 [밑간양념] 말린 허브 1작은술, 소금 2작은술, 후춧가루 조금 이렇게 만드세요 1_닭... | ||
| [ 레인 | 2012-02-17 ] | ||
 | 고추장소스 통오징어구이 | 조회: 1224 |
| 고추장소스 통오징어구이재료 오징어 2마리 [고추장소스] 물 1/2컵, 고추장 3큰술, 청주 2큰술, 고춧가루·설탕·참기름·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금 1/2... | ||
| [ 크리스 | 2012-02-17 ] | ||
 | 도미감자구이 | 조회: 1191 |
| 도미감자구이재료 도미(큰 것) 1마리, 감자 2개, 올리브오일 3큰술, 굵은소금 1큰술, 파슬리가루·후춧가루 조금씩 이렇게 만드세요 1_도미는 지느러미와 내장, 아가미, 비... | ||
| [ 개나리 | 2012-02-17 ] | ||
  321 322 323 324 325 326 327 328 329 330   |
 |
