양파 & 가지구이
글쓴이: 시엘 | 날짜: 2012-02-03
조회: 1222
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhPdhQ%3D&page=229
양파 & 가지구이
재료
양파 2개, 가지 1개, 바질 2장, 발사믹소스(발사믹 식초 4큰술, 올리브유 2큰술, 프락토올리고당 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩)만들기 1 양파는 껍질을 벗기고 꼭지가 떨어지지 않게 6~8등분 한다. 가지는 씻어 도톰하게 어슷썰고 바질은 곱게 채썬다. 2 분량의 재료를 섞어 발사믹소스를 만든다. 3 오븐 팬에 ①의 양파와 가지를 올리고 ②의 발사믹소스를 고루 섞는다. 4 160℃로 예열한 오븐에 ③을 넣어 30분간 구운 뒤 바질을 뿌린다.
<■요리 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 정고은(어시스트) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석>
낙지로 식감과 담백함을 뽐내다, 낙지 부추 지리 조회: 1066 낙지로 식감과 담백함을 뽐내다, 낙지 부추 지리◇ 재료 : 낙지 2마리, 팽이버섯 ½봉지, 배춧잎 2장, 부추·미나리 50g씩, 양파 1개, 대파 ½뿌리, 풋고추·... [ 은빛상자 | 2012-10-18 ] 우럭과 미역으로 감칠맛을 살리다, 우럭 미역 지리 조회: 1038 우럭과 미역으로 감칠맛을 살리다, 우럭 미역 지리◇ 재료 : 우럭 1마리, 미역 5g, 표고버섯 3개, 팽이버섯 ½봉지, 두부 ½모, 무 개, 콩나물 100g, 쑥갓 ... [ 이뽄여우 | 2012-10-18 ] 꽃게로 국물의 달큰함을 더하다, 꽃게 두부 지리 조회: 1025 꽃게로 국물의 달큰함을 더하다, 꽃게 두부 지리◇ 재료 : 꽃게 2마리, 두부 ½모, 표고버섯 3개, 애호박·당근 ½개씩, 무 개, 대파 ½뿌리, 청양고추 2개... [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-10-18 ] 돼지고기버섯샤브냉채 조회: 1732 돼지고기버섯샤브냉채 재료샤브샤브용 돼지고기 200g, 무 150g, 백만송이버섯 100g, 새송이버섯 2개, 물 4컵, 청주 3큰술, 대파 푸른 잎 부분·쪽파·소금 약... [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-10-16 ] 파스타채소냉샐러드 조회: 1509 파스타채소냉샐러드 재료파스타 1½컵, 알감자 6개, 방울토마토 4개, 양상추 3장, 브로콜리 1/3개, 어린잎 채소 30g, 소금·올리브 오일 약간씩 소스 (올리브... [ 별님 | 2012-10-16 ] 자두막걸리젤리 조회: 1516 ◆ 자두막걸리젤리 막걸리에 자두즙과 시럽을 섞어 새콤달콤하게 만든 뒤 한천으로 굳히고 그 위에 상큼한 자두를 썰어 얹은 젤리.재료자두 3개, 막걸리 150g, 올리고당 1... [ 애니랜드 | 2012-10-16 ]