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야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이

글쓴이: 초록나무  |  날짜: 2012-02-04 조회: 1116
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhPdxo%3D&page=305   복사

  


야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이

 

야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이

 

 

 

황태고추장 양념구이는 맛있게 구워 놓으니  고소 하고 맛이 좋아서

밥 한 공기가 뚝딱 이었답니다.

참기름 발라 구워서 고소 하고요

살도 부드러워 은근 맛이 좋았니다.

저희집 식구들은 요즘 살찐다고 많이 안 먹는데요

황태구이  한마리만  떠억 해 놓으니 밥 조금 먹겠다는 소리가 쏘옥 들어 갔다지요

 

몇년전에 강원도 백담사 입구에서 참 맛있게 먹었던 기억이 나는데..

그 맛하고 비슷했어요^^*

 

고소한 황태 고추장 양념구이 만들어 볼께요^^*


야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이
야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이


야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이

 

황태 손질 하기

 

 

1...황태는 머리와 꼬리를 잘라 떼어 놓고요.(황태머리는 나중에 국물우려서 홍합탕 끓일때 사용할겁니다)

 

잔 가시 보이는것 있어  모두 떼어냈고요

흐르는 물에 한번 씻어서 물기를 꾸욱 짭니다..

황태가 물을 먹으니 스펀지 처럼 금새 부들부들 해 졌어요

 

2.소금 아주 약간 후추가루,참기름을 황태에 발라 5분정도 둡니다.

 

3.떡 방앗간에 파는 쌀가루 말고~마트에 파는 쌀가루를 솔솔 뿌려 줍니다.

 


야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이

 

양념장 1마리  재료..^^*

 

 

 

고추장 1큰술,고추가루1큰술,청주 1큰술,설탕1큰술,꿀1큰술,진간장½큰술,양파 ¼,홍고추조금,파인애플 두쪽

다진마늘두개,다진파조금,깨소금,후추,소금약간

 

황태가 두마리면 양념장을 두배로 늘리면 됩니다

 


야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이
야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이

 

황태 굽기

 

4.. 프라이팬에 참기름을 두르고 약불로 뒷면부터 구워 줍니다.

익으면서 황태가 오그라 들어요

한번 뒤집어 주고 익혀줍니다..

 

왠만큼 익었다 싶음 양념장을 올려줍니다

 


야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이
야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이


야채와 같이먹는 고소한 맛 황태 고추장 양념 구이

 

5...고추장 양념을 고루 입힌뒤에 약불로 익혀 줍니다.

 

약불로 은근히 익히다 보면 고추장 양념사이로 맛있게 익는 거픔같은 모습이 보인답니다..

구수하게 익는 냄새가 진동을 한답니다.

 

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