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요리 베스트
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봄 향기가 완연한, 두릅 전병 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhPeBo%3D&page=644
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| 봄 향기가 완연한, 두릅 전병
"입안에 가득 퍼지는 향이 좋아 두릅을 즐겨 먹는데, 손님상에내도 손색없을 정도로 좀 더 제대로 즐길 수 있는 방법을 고민하다 생각해 낸 요리예요. 밀가루 전병이 두릅의 강한 향을 다소 중화시켜 주죠. 향이 강하지 않으면서 두릅과 조화를 이루는 재료들을 자유롭게 곁들여 먹으면 됩니다. 제 경우엔 식감이 좋은 밤이나 두릅과 궁합이 잘 맞는 버섯 등을 주로 선택해요." 물·밀가루 1컵씩, 두릅·표고버섯·석이버섯 100g씩, 미나리 줄기·소금·배·참기름·비타민·시판 미역 국수 약간씩, 소스(간장·매실 진액·레몬즙 약간씩) 1_물과 밀가루를 섞어 반죽을 만든다. 2_두릅은 깨끗이 씻어 소금을 넣은 끊는 물에 살짝 데친 후 헹궈 물기를 뺀다. 3_미나리는 줄기 부분만 살짝 데친 후 헹궈 물기를 빼고, 배는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스한다. 4_버섯은 깨끗이 씻어 참기름과 소금으로 간한 후 팬에 굽는다. 5_팬에 1의 반죽을 손바닥 크기만 하게 올려 타지 않도록 굽는다. 6_5의 전병에 두릅을 얹고 기호에 따라 버섯이나 배 등을 넣고 돌돌 말아 미나리 줄기로 묶는다. 7_분량의 재료를 섞어 소스를 만든다. 8_그릇에 두릅 전병을 담고 한쪽에 소스를 올린다. 기호에 따라 식감이 좋은 미역 국수와 비타민 등을 곁들여 낸다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 이색 커리메뉴, 집에서 카피캣 | 조회: 196548 |
| 듣도 보도 못한 향신료로 맛을 낸다는 커리 레시피 말고 시중에 파는 커리 파우더와 고형 카레로도 충분히 만들 수 있는, 쉽고도 맛있는 베스트 메뉴 따라 하기. ... | ||
| [ 상큼걸 | 2008-09-24 ] | ||
 | 달콤한 고구마크로켓 | 조회: 787055 |
| 고구마4형제가 나란히 구석에서 싹을 틔우고 있더군요.깜짝 놀라 허둥지둥 만들었는데 생각보다 굉장히 맛있어서 한자리에 거의 다 먹어버린 전설의 고구마크로켓이랍니다.^^ ... | ||
| [ 은빛상자 | 2008-08-29 ] | ||
.JPG) | 녹차향 가득 녹차호떡 | 조회: 3416 |
| 겨울이면 꼭 생각나는 국민간식 호떡....요즘은 녹차가루를 넣어서 만든 호떡이 인기지요.^^그런데 집에서도 훨씬 더 맛있고 덜 느끼한 녹차호떡을 쉽게 만들 수 있어요.^^호떡... | ||
| [ 노리모 | 2008-08-26 ] | ||
.JPG) | 크림치즈우동볶음 | 조회: 258494 |
| 크림치즈스파게티는 많이 먹어보셨지요?^^그런데 그 소스와 우동도 아주 잘 어울린다는거 아시나요?^^오동통통 쫄깃한 우동과 크림치즈가 아주 잘 어울린답니다.^^크림치즈소스는 잘... | ||
| [ 클로버 | 2008-08-20 ] | ||
 | 콩국수 | 조회: 3171 |
| ● 고소한 보양 별미 콩국수 ┃필요한 재료┃ 가는 생소면 300g, 흰콩 1컵, 흰깨 볶은 것 2큰술, 물 6컵, 소금 1큰술 , 오이 ½개 ┃이렇게 만드... | ||
| [ 스위트 | 2008-08-10 ] | ||
 | 레몬소스 닭강정 | 조회: 3536 |
| 레몬소스 닭강정 닭 1마리, 다진 마늘 1큰술, 옥수수녹말·아몬드슬라이스 ½컵씩, 우유 300㎖, 레몬제스트·식용유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩레몬소스 레몬즙 ... | ||
| [ 헤르시 | 2008-06-27 ] | ||
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