테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504374  
달콤한 고구마크로켓조회 474031  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433842  
길거리 토스트 만들기조회 419423  
자취생이 좋아하는 저...조회 377362  
싱글인 여동생을 위해...조회 371133  
선물용 약식케익조회 297790  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296321  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295754  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294446  

이전글 다음글 목록 

아삭한 식감, 더덕 샐러드

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2012-02-06 조회: 1275
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhPeRI%3D&page=232   복사


아삭한 식감, 더덕 샐러드

 

"더덕은 보통 양념에 무쳐 먹는다고 생각하는 경우가 많은데, 저는 워낙 더덕을 좋아해서 더덕 향과 식감을 최대한 해치지 않도록 생으로 즐기는 편이에요. 향이 강하지 않으면서 더덕과 식감이 잘 어우러지는 곰취, 새싹 채소 등과 함께 버무려 먹으면 근사한 애피타이저가 됩니다."

재료

더덕 100g, 곰취 50g, 각종 새싹 채소·비트·금귤 껍질 약간씩, 소스(올리브 오일·레몬·소금·유자청 혹은 매실청·배즙 약간씩)

만들기
1__더덕은 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 두드려 얇게 편 후 먹기 좋은 크기로 찢는다. 곰취와 각종 새싹 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 턴다.

2_비트는 얇게 슬라이스하고 금귤 껍질은 길게 자른다.

3_분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.

4_그릇에 비트를 담고 더덕, 곰취, 각종 새싹 채소를 얹은 후 한쪽에 금귤 껍질을 얹는다.

5_소스를 뿌려 마무리한다.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
율추숙수율추숙수조회: 1511
율추숙수숙수(熟水)는 향이 있는 약초를 달여 만든 음료를 뜻한다. 들어가는 재료에 따라 다양한 숙수가 있는데, 고려 시대 때는 숙수를 병에 담아 다니면서 음용했다는 기...
[ 들바람 | 2012-10-14 ]
오미자편·모과편오미자편·모과편조회: 1455
오미자편·모과편신맛이 나는 과일의 즙을 내어 꿀과 설탕을 넣어 끓여 엉기게 한 다음 굳혀서 모양을 낸 것을 과편이라 한다. 젤리와 비슷한 형태로 부드러운 질감이 좋은데 과일...
[ 아이리스 | 2012-10-14 ]
향설고향설고조회: 1292
향설고향설고는 껍질을 벗긴 배에 통후추를 박아 생강차에 넣고 끓인 음료를 말한다. 배를 자르지 않고 통으로 만든 것이 향설고, 조각내어 썰어 만든 것은 우리가 흔히 알고 있는...
[ 니브 | 2012-10-14 ]
준시단자준시단자조회: 1201
준시단자준시(곶감)단자는 빛이 곱고 차진 곶감의 속과 씨를 버리고 얇게 저며 꿀에 재워 황률소를 넣고 말아 만든다. 달콤한 곶감에 꿀이 더해져 서양의 케이크나 초콜릿에 뒤지지...
[ 벤자민 | 2012-10-14 ]
이름 없는 수프이름 없는 수프조회: 1213
◆ 이름 없는 수프 저기 말이야, 연인이라는 거는 여차할 때 아무 도움이 안 돼. 이건 정말이야. 하지만 맛있는 수프를 만드는 법을 알고 있으면 어느 때나 똑같은 맛을 낼...
[ 제니 | 2012-10-14 ]
마음이 익어가는 시간마음이 익어가는 시간조회: 1153
◆ 마음이 익어가는 시간 모든 빵의 기본이 된다고 해서 만들기가 까다롭지 않다는 것은 아니야. 기본이라고 해서 간단한 것은 세상에 아무것도 없을지 몰라. 어쩔 수 없이, ...
[ 크리스 | 2012-10-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기