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요리 베스트
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싱싱하게 즐기는, 더덕 돌나물 물김치 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhPeRM%3D&page=187
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"생더덕의 아삭한 식감을 살리려면 물김치로 만들어 먹는 것이 좋아요. 서로의 맛을 해치지 않으면서 입안에서 조화를 이루는 돌나물도 함께 넣으면 입맛을 잃기 쉬운 봄철에 효자 메뉴가 되죠. 더덕과 돌나물의 맛이 김칫국물과 향긋하게 어우러져요. 물론 제철의 햇더덕을 써야죠." 더덕·돌나물 100g씩, 물 2컵, 미나리·배·마늘약간씩, 국물 양념(배·마늘·생강·소금 약간씩) 2_돌나물은 깨끗이 씻어 물기를 턴다. 3_국물 양념용 마늘과 생강은 살짝 찧고, 배는 조금 잘게 다진다. 4_볼에 물을 붓고 베주머니에 3을 넣어 즙만 짜 넣은 후(국물이 탁해지지 않도록 하기 위함) 소금으로 간을 맞춘다. 5_고명으로 올릴 마늘은 얇게 편 썰고 배는 채 썬다. 6_그릇에 1의 더덕과 돌나물을 넣고 4의 국물을 붓는다. 위에 미나리와 5를 올려 마무리한다. 기호에 따라 고추 양념을 넣어 먹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 흑초밤맛탕 | 조회: 1884 |
| 흑초밤맛탕 ■준비재료밤·은행 20알씩, 물 1큰술, 식용유ㆍ검은깨 약간씩, 소스(흑초 100ml, 식초 50ml, 황설탕 100g)■만들기1 밤은 껍질... | ||
| [ 들바람 | 2012-12-17 ] | ||
 | 닭고기수프 | 조회: 1774 |
| 닭고기수프 ■준비재료닭고기 안심 300g, 당근 ½개, 셀러리 2대, 감자 1½개, 양파 ¾개, 마늘 2쪽, 홀토마토 200g, 올리브오일 2큰술, 파프... | ||
| [ 네스다 | 2012-12-17 ] | ||
 | 콩나물국 | 조회: 1708 |
| 콩나물국 ■준비재료국물(멸치 30g, 다시마 20g, 마른 새우 15g, 물 7컵, 마른 고추 2개), 콩나물 250g, 소금 약간, 대파 1대, 청양고추 1개... | ||
| [ 클로버 | 2012-12-17 ] | ||
 | 얼큰대파국 | 조회: 1617 |
| 얼큰대파국 ■준비재료대파·쇠고기 300g씩, 다시마물 15컵, 고기양념(고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1½큰술, 생강즙 ½작은술, 청주·참치액젓·국간장 ... | ||
| [ 로사 | 2012-12-17 ] | ||
 | 과일샐러드 | 조회: 1592 |
| 과일샐러드 ■준비재료그린키위 2개, 골드키위 1개, 단감 ½개, 사과 ¼개, 소스(플레인 요구르트 1개, 포도씨오일 1작은술, 다진 마늘·소금·후춧가루 ... | ||
| [ 라일락 | 2012-12-17 ] | ||
 | 키위배주스 | 조회: 1500 |
| 키위배주스 ■준비재료키위 3개, 배 ½개, 꿀 1큰술■만들기1 키위와 배는 껍질을 벗겨 믹서기에 넣고 간다.2 ①에 꿀을 섞는다. 박ㅁㅅ 가정... | ||
| [ 솜사탕 | 2012-12-17 ] | ||
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