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요리 베스트
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싱싱하게 즐기는, 더덕 돌나물 물김치 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhPeRM%3D&page=255
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"생더덕의 아삭한 식감을 살리려면 물김치로 만들어 먹는 것이 좋아요. 서로의 맛을 해치지 않으면서 입안에서 조화를 이루는 돌나물도 함께 넣으면 입맛을 잃기 쉬운 봄철에 효자 메뉴가 되죠. 더덕과 돌나물의 맛이 김칫국물과 향긋하게 어우러져요. 물론 제철의 햇더덕을 써야죠." 더덕·돌나물 100g씩, 물 2컵, 미나리·배·마늘약간씩, 국물 양념(배·마늘·생강·소금 약간씩) 2_돌나물은 깨끗이 씻어 물기를 턴다. 3_국물 양념용 마늘과 생강은 살짝 찧고, 배는 조금 잘게 다진다. 4_볼에 물을 붓고 베주머니에 3을 넣어 즙만 짜 넣은 후(국물이 탁해지지 않도록 하기 위함) 소금으로 간을 맞춘다. 5_고명으로 올릴 마늘은 얇게 편 썰고 배는 채 썬다. 6_그릇에 1의 더덕과 돌나물을 넣고 4의 국물을 붓는다. 위에 미나리와 5를 올려 마무리한다. 기호에 따라 고추 양념을 넣어 먹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
| 마늘채너비아니 | 조회: 1006 | |
| 재료 쇠고기 등심 600g, 마늘 12톨, 치커리 100g, 불고기 양념(간장 4큰술, 간 양파 2큰술, 설탕·청주 2큰술씩, 깨소금 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩... | ||
| [ 별은이뽀 | 2012-09-05 ] | ||
 | 수삼 곰탕 | 조회: 981 |
| 수삼 곰탕 재료 쇠고기 잡뼈·양지머리 600g씩, 수삼 3뿌리, 대추 10알, 은행 5알, 소금·송송 썬 대파 약간씩, 향신채(대파 3대, 양파 1개, 마늘 5톨, 마른 ... | ||
| [ 물방울 | 2012-09-05 ] | ||
 | 오코노미야키와 빈대떡 매력 탐구 | 조회: 1480 |
| 일본과 한국의 대표적인 전요리로 서민음식의 대명사인 오코노미야키와 빈대떡.철판에서 지글거리며 먹음직스러운 둥그런 모양에, 혼자보다는 여럿이 함께해야 더 맛있는 음식이다. 닮은... | ||
| [ 아라 | 2012-09-04 ] | ||
 | 첨가물 0% 엄마표 어묵 만들기 | 조회: 1351 |
| 종이로 치자면 재생 용지 같은 순진한 색을 띠는 어묵이 햄보다 더 다양한 첨가물로 버무려졌다고 하니 기가 막힐 노릇이다. 생선과 첨가물로 반죽해 만... | ||
| [ 사랑 | 2012-09-04 ] | ||
 | 매콤달콤 가래떡 강정 | 조회: 1261 |
| ◆출처 : 청정원 건강한 커뮤니티 (http://www.chungjungwon.co.kr/) | ||
| [ 크리스 | 2012-09-04 ] | ||
 | 국물이 맛있는 기본 어묵탕 | 조회: 1158 |
| 국물이 맛있는 기본 어묵탕재료 가다랭이포 2컵, 물 5컵, 어묵 300g, 무(3~4cm) 1토막, 다시마(10×10cm) 1장, 국간장 3큰술, 소금 1작은술, 맛술·청... | ||
| [ 된장소녀 | 2012-09-04 ] | ||
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