|
|
청양고추알리오올리오파스타 |
글쓴이: 어린새싹 | 날짜: 2012-01-04 |
조회: 1376 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlGcRo%3D&page=254
|
전통 이탈리아 파스타의 기본인 알리오올리오파스타에 한국의 청양고추를 넣어 매콤하게 만든 파스타. 오일 파스타를 선호하고 한국 식재료를 믹스하는 최근 파스타 트렌드를 따른 메뉴로 맛이 깔끔하고 만들기도 쉽다.
재료 스파게티 면 80g, 마늘 6쪽, 칠리페퍼 3개, 베이컨 3장, 청양고추 1개, 올리브유 3큰술, 굴소스 1작은술, 소금 약간, 물 ¼컵
1. 마늘은 슬라이스하고 칠리페퍼는 반으로 접어 씨를 제거한다. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 자르고, 청양고추는 어슷 썬다. 볼에 굴소스와 물을 넣고 섞는다.
2. 냄비에 물을 넣고 끓으면 소금과 스파게티 면을 넣어 9분간 삶는다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 베이컨, 칠리페퍼를 넣어 베이컨이 노릇해질 때까지 볶는다.
4. 삶은 스파게티 면과 물에 개놓은 굴소스를 넣고 강한 불에서 잘 섞는다.
5. 소금으로 간을 하고 소스가 조려지면 불을 끄고 청양고추를 넣어 버무린다.
Tip. 마늘이나 청양고추, 칠리페퍼는 개인의 기호에 맞게 가감해서 사용하며 칠리페퍼가 없을 때는 마른고추 1개를 넣는다. 굴소스를 물에 살짝 풀어 육수 대신 사용하면 간편하게 소스 맛을 낼 수 있다.
|
| | | 미나리 동부묵 잡채 | 조회: 1541 | | ●미나리 동부묵 잡채[ 재료 ] 돌미나리 단, 동부묵 1모, 당근 ¼개[ 흑임자 소스 ] 흑임자 5큰술, 간장 3큰술, 꿀 1½큰술, 식초 1큰술[ 조미료 ] 소금 약... | | [ 별은이뽀 | 2012-09-05 ] | | | | | 보리 채소 샐러드 | 조회: 1324 | | ●보리 채소 샐러드[ 재료 ] 통보리 1컵, 오이 ½개, 붉은 피망 ¼개, 옥수수(통조림) 4큰술, 매실 장아찌 2큰술, 셀러리 잎 적당량[ 매실 드레싱 ] 포도씨 오... | | [ 월하 | 2012-09-05 ] | | | | | 양상추 토마토 가지 말이 | 조회: 1252 | | ●양상추 토마토 가지 말이[ 재료 ] 양상추 8장, 토마토·가지 2개씩, 마(10㎝ 길이) 1토막[ 갈릭 칠리 드레싱 ] 통마늘 2톨, 포도씨 오일·스위트 칠리소스... | | [ 츠키 | 2012-09-05 ] | | | | | 장어 부추 마늘조림 | 조회: 1198 | | 장어 부추 마늘조림 재료 장어 2마리, 부추 100g, 마늘 10톨, 생강 1쪽, 소금·통깨 약간씩, 식용유 적당량, 조림장(장어 뼈와 머리 삶은 국물 1컵, 간장 5큰술,... | | [ 가루 | 2012-09-05 ] | | | | | 대하 잣즙 더덕무침 | 조회: 1137 | | 재료 대하 10마리, 더덕 200g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 소금 약간, 쌀뜨물 1컵, 잣즙 소스(잣 5큰술, 들기름·청주·물엿 1큰술씩, 식초·... | | [ 로사 | 2012-09-05 ] | | | | | 참마 들깨전 | 조회: 1074 | | 재료 참마 250g, 달걀노른자 1개분, 찹쌀가루 5큰술, 들깨가루 3큰술, 밀가루 2큰술, 소금 약간, 식용유 적당량 만들기 1 참마는 껍질을 벗기고 동그란 모양 그대로 0... | | [ 완두콩 | 2012-09-05 ] | | | |
|
|