테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504275  
달콤한 고구마크로켓조회 473901  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433714  
길거리 토스트 만들기조회 419301  
자취생이 좋아하는 저...조회 377266  
싱글인 여동생을 위해...조회 371039  
선물용 약식케익조회 297713  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296237  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295664  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294362  

이전글 다음글 목록 

에그타르트_ 홍콩

글쓴이: 맑음  |  날짜: 2012-01-08 조회: 1231
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlGdxM%3D&page=276   복사
 에그타르트_ 홍콩






에그타르트_ 홍콩

 

■준비재료
에그 커스터드(우유 1⅓컵, 설탕 4큰술, 달걀 2개, 달걀노른자 1개 분량, 바닐라가루 1작은술, 소금 약간), 타르트 반죽(박력분 300g, 슈거파우더·녹인 버터 150g씩, 물 1작은술, 소금 약간, 달걀 1개, 냉장 버터 10g)


■만들기
1 소스팬에 우유와 설탕을 넣고 약한 불에 올려 설탕이 녹고 우유가 끓기 전까지 데운다.
2 볼에 달걀과 달걀노른자를 넣어 잘 푼 뒤, ①의 우유를 조금씩 부어가며 섞는다.
3 바닐라가루와 소금을 약간씩 넣고 섞은 뒤 체에 한 번 걸러 에그 커스터드를 만든다.
4 볼에 밀가루와 슈거파우더를 체에 내린다.
5 다른 볼에 물, 소금, 달걀을 섞은 후 녹인 버터를 넣어 섞는다.
6 ④의 가루 가운데에 홈을 파고, ⑤를 서서히 부어가며 섞는다.
7 반죽에 냉장버터를 넣어 주걱으로 버터를 잘게 다지듯 섞는다. 적당히 섞으면 비닐봉지에 넣어 손으로 주물러 재료를 섞은 뒤 밀봉해 냉장고에 1시간 동안 넣어둔다.
8 타르트 반죽을 꺼내 도마에 올리고 0.2~0.3cm 두께로 민다.
9 타르트틀에 반죽을 조금씩 떼어 넣고 손으로 잘 펼쳐 틀 윗부분까지 감싸 올리고, 포크로 서너 번 찍어 구멍을 낸다.
10 에그 커스터드를 넉넉히 붓고 160℃로 예열한 오븐에 넣어 30분간 노릇하게 굽는다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
가지두부찜가지두부찜조회: 1464
하우스 재배로 요즘은 사시사철 가지를 맛볼 수 있지만 여름부터 초가을 사이의 밭가지는 살이 많고 씨가 적어 가장 맛이 좋다. 가지는 몸의 열을 식히는 작용을 하고, 식중독을 ...
[ 초록샤인 | 2012-08-13 ]
갑오징어오이냉채갑오징어오이냉채조회: 1195
여름 햇볕을 듬뿍 받고 자란 푸른 빛깔에서 풀 향기가 넓게 퍼지는 오이. 아삭아삭, 소리마저 시원하다. 거의 수분으로 채워진 오이는 갈증 해소에 효과적이고 몸을 차게 하는 성...
[ 어린늑대 | 2012-08-13 ]
매실청으로 맛을 낸 수박화채매실청으로 맛을 낸 수박화채조회: 1150
강렬한 햇살을 닮은 붉은빛의 수박. 달디 단 수박의 탄수화물은대부분 과당과 포도당이다. 과당과 포도당은 몸에 쉽게 흡수되어 에너지원으로 활용되기 때문에 여름철 피곤하고 기력이...
[ 말괄랑이 | 2012-08-13 ]
흑미산채비빔밥 호박잎쌈흑미산채비빔밥 호박잎쌈조회: 1128
돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다. 장맛비가 오는 날이야...
[ 니브 | 2012-08-13 ]
베리베리 카나페 10m베리베리 카나페 10m조회: 1094
베리베리 카나페 10mshopping list체리 8개, 블루베리 8개, 라즈베리 12개, 민트 잎 8장, 크래커 8개, 크림치즈150g, 꿀 11/2큰술, 시나몬 스틱 조금...
[ 아카시아 | 2012-08-13 ]
풀포아페리아풀포아페리아조회: 1718
풀포아페리아재료문어 300g, 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 파프리카 파우더 • 굵은소금 1작은술씩, 문어 삶는 재료(셀러리 1줄기, 월계수잎 2장, 양파 1/...
[ 쏘이 | 2012-08-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기