테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 641864  
달콤한 고구마크로켓조회 611267  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 564179  
길거리 토스트 만들기조회 552699  
자취생이 좋아하는 저...조회 482121  
싱글인 여동생을 위해...조회 472174  
선물용 약식케익조회 386701  
웰빙 새싹두부샐러드조회 383775  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 383547  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 379161  

이전글 다음글 목록 

뿌 팟 뽕 까리

글쓴이: 달님  |  날짜: 2012-01-17 조회: 2883
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlHdhY%3D&page=351   복사


뿌 팟 뽕 까리

Shopping List(2인분)
손질한 꽃게 6조각, 양파 1/4개, 셀러리 1/2대, 쪽파 20g, 홍고추 1/2개, 청주 1큰술, 소금 • 후춧가루 조금씩, 튀김옷(달걀흰자 1개, 전분 3큰술), 소스 양념(고추기름 • 커리 2큰술씩, 레드커리 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 닭육수 1/2컵, 코코넛 밀크 110g, 달걀 1/2개)

Cooking Tip
태국 요리인 '뿌 팟 뽕 까리(Pu Phat Phong Kari)'는 게에 커리를 넣어 볶은 음식으로 덮밥으로 먹어도 좋고, 술안주로도 안성맞춤이다. 소프트 셸크랩이나 대형 게 대신 꽃게를 이용해 간편하게 만들 수 있으며, 레시피에 들어가는 레드커리는 타이 커리 중에서 가장 매운 것으로, 달콤한 맛이 나는 코코넛 밀크를 넣어 맛과 농도를 조절한다.

 

타이 커리는 아시안 푸드 전문 사이트인 얌(www.yam.co.kr) 등에서 구입할 수 있다. 한편 곁들임으로는 라씨를 추천한다. 시중에서도 구입 가능하지만 플레인요거트 100g, 우유 1컵, 꿀 2큰술, 조각얼음 7개를 블렌더에 넣고 갈아 집에서도 쉽게 만들 수 있다.

1 꽃게에 소금, 후춧가루, 청주를 뿌려 밑간한다.
2 양파는 채 썰고, 셀러리는 어슷 썬다.
3 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰고, 쪽파는 3cm 길이로 자른다.
4 1의 꽃게에 전분과 달걀흰자를 넣고 잘 버무린 후, 170℃로 예열한 기름에서 두 번 튀긴다.
5 달군 팬에 고추기름을 두르고, 다진 마늘과 양파를 볶다가 셀러리와 홍고추를 넣고 볶는다.
6 5에 레드커리와 커리를 넣어 볶은 다음 닭육수를 넣고 끓인다.
7 6이 끓으면 코코넛 밀크를 넣고, 달걀을 조금씩 넣어 저으며 스크램블 상태를 만든다.
8 7에 실파를 넣어 소스를 완성하고, 꽃게튀김과 버무려 담아낸다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
갈비찜갈비찜조회: 2408
얼마전 저에게 택배가 왔습니다.누구인지...잘 몰랐는데... 택배상자를 뜯어 보니 자필로 쓰신 편지가 있더라고요..세상에~~ 두번째 정모때 어린아이 유모차에 태워 데리고 왔던...
[ 달 | 2011-12-19 ]
황태죽황태죽조회: 2362
연말에 각종 모임 많으시죠?오늘은 연말모임 많은 남편분들을 위해... 간에 좋은 황태를 넣고 부드럽게 끓인 황태죽 소개하겠습니다.찬밥으로 만들기에..만들기도 간편하고 좋답니다...
[ 스마일걸 | 2011-12-19 ]
중국 재료로 만든 한국 음식, 채소무침과 항정살구이중국 재료로 만든 한국 음식, 채소무침과 항정살구이조회: 2890
재료항정살 200g, 우유 1/2컵, 생강 1쪽, 간장 2큰술, 부추 50g, 치커리 20g 채소 양념 (식초 2큰술, 간장 2작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1/4작은...
[ koendi | 2011-12-17 ]
국화차 & 오미자차국화차 & 오미자차조회: 2446
재료말린 국화 4개 분, 따뜻한 물 2컵, 찹쌀가루 1/4컵, 물 적당량, 소금 약간, 전분물(전분 2큰술, 물 2큰술), 오미자 2큰술, 생수 2컵, 시럽(설탕: 물=1:1...
[ 아델리 | 2011-12-17 ]
홈메이드 구운 햇감자와 검은콩 두유홈메이드 구운 햇감자와 검은콩 두유조회: 2458
아이들은 그냥 쪄서만 내놓는 감자에는 여간해선 손을 대지 않더라고요. 그런데 아이들의 구미를 당길 수 있도록 프라이팬에 노릇노릇하게 구워서 담아주면 아이가 관심을 보여요. 여...
[ 스텔라걸스 | 2011-12-17 ]
바질+토마토, 소스 없는 샐러드바질+토마토, 소스 없는 샐러드조회: 2421
우리나라에선 샐러드를 드레싱 맛으로 먹는 사람들이 꽤 많아요. 사실 드레싱 없이 샐러드를 먹는 것은 아이뿐 아니라 어른들에게도 힘들 수 있죠. 이때는 깊은 향과 맛을 내는 바...
[ 된장소녀 | 2011-12-17 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기