요리 베스트

얼마전 저에게 택배가 왔습니다.
누구인지...잘 몰랐는데... 택배상자를 뜯어 보니 자필로 쓰신 편지가 있더라고요..
세상에~~ 두번째 정모때 어린아이 유모차에 태워 데리고 왔던 michaa(미샤)님 이더라고요..
세번째 정모에도 참석하고 싶었는데 바쁜일때문에 못가게 되어 서운하다면서 저에게 선물을 보내주셨어요.
보내주신 선물이 LA갈비랑 냉동새우(흰다리새우를 까서 냉동한 새우입니다) 였는데요..
저에게 맛있는 요리 만들어서 블로그에 소개 하라고요...
그래서 오늘 여러분에게 두 재료로 LA갈비찜. 깐소새우를 소개하겠습니다.
연말연시 손님초대상에 올리면 좋을것 같아요~~
예전에 소개했던 요리들 중에 손님초대상에 올리면 좋은 요리 몇가지 더 밑에 소개할께요..참고하세요.       



♧ LA갈비찜
재료: LA갈비 1팩(1900g). 대파1개 다진거. 양파1개 다진거. 배즙13T. 간장21~22T. 다진마늘3T. 
        다진생강¼T. 맛술5T. 올리고당5T(또는 물엿). 설탕1T. 참기름2T. 깨1T반. 후추가루소량.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 배즙은 배 ½개 정도를 강판에 갈아 고운체로 걸러 준비합니다.
=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술입니다.

1. LA갈비는 냉동상태였습니다. 찬물에 3시간정도 담궈 핏물을 빼줍니다.
==> 핏물 빼는 중간중간 물을 두세번 갈아주세요.
2. 핏물뺀 LA갈비를 먹기 좋게 3등분 해줍니다.

3. 먹기 좋게 자른 갈비를 큰 그릇에 담은후...
   대파1개 총총 썰은거 넣고요,,,양파1개 다진거 넣고요...
   배즙13T. 간장21~22T. 다진마늘3T. 다진생강¼T. 맛술5T. 올리고당5T(또는 물엿).
  설탕1T. 참기름2T. 깨1T반. 후추가루소량을 넣고...
   물 1컵을 넣은후 조물조물 2시간정도 재워줍니다.
==> 배의 단맛에 따라 올리고당 양 조절하시고요...
      간장은 처음에는 21T넣으시고요..나중에 조림을 하실때 싱겁다 생각되시면 추가하세요