 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
도넛 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlIdxY%3D&page=265
|
||
계속되는 이쁜돼리의 달다구리 시리즈~~~ 오늘은 빵도넛~~~ 어쩌다보니 요즘은 도넛을 계속만들어대네요...
찹쌀도넛 케익도넛에 이어 오늘은 빵도넛 되겠습니다...
요 빵도넛은 베이킹파우더랑 이스트가 같이 들어갑니다.. 그래서 발효도 잘되고 포근포근 맛도 좋지요...
재료는요. 12개 분량입니다. 강력분 250g, 이스트 5g, 베이킹파우더 5g 설탕 30g, 소금 4g, 달걀 1 버터 20g, 우유 50g, 물 30~40g 팥앙금(옵션) 이렇게 준비해주세요. 물은 반죽의 질기에 따라 조금씩 차이가 나니 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서 질기를 봐주세요...
이쁜돼리의 생활신조 '최대한 쪼매 움직여서 최대한 많이 얻어라!' ㅋㅋㅋ 이 신조를 실천하기 위하야 푸드프로세서를 이용해서 반죽했숩니다.. ㅋㅋㅋ
자꾸 히죽히죽 웃느라고 오타가 ㅋㅋㅋ 왜냐? 어제 임선수님이 올해 첫승을 기록하셨다는 ㅋㅋㅋ 뭐 세이브를 더 기다리긴 했지만 그래도 승인데 ㅋㅋㅋ 이건 좋은거 아닙니까? ㅎㅎㅎ 아구 또 주책떠네... 어디까지 했더라...
음... 아 푸드프로세서에 가루류를 몽땅 넣어주세요. 그리고 잠깐 휙~ 돌려서 가루류를 섞어주시고
달걀 한개 넣고 살짝 돌려주시구요. 그다음에 버터, 우유 다 넣으시고 물은 준비량의 반만 넣고 돌려주세요....
반죽의 질기 상태를 보시고 물을 조절하신 다음 푸드프로세서를 사정없이 한 2분정도 돌려주세요... 꼭 2분 안돌리셔도 되고 반죽이 잘 뭉쳐져서 조금 치대지면 됩니다...
요 반죽을 꺼내서 볼에 기름을 약간 발라주고 넣어서 랩이나 비닐 덮어서 한시간 정도 1차 발효 해주세요...
그리고 나서 가스 빼고 나서 분할 하시고요 비닐 덮어놓고 속재료를 준비해주세요. 앙금은 넣으셔도 되고 넣지 않고 그냥 만드셔도 맛있어요... 달다구리하실려면 앙금 넣으시는것도 좋죠... 꼭 팥앙금 아니라도 되는것도 아시죠? 고구마도 좋고 야채볶음이나, 고기다진거랑 야채랑 볶아서 넣고 만들면 고로케가 되는것도 눈치채셨겠죠? ㅎㅎㅎ 이쁜돼리는 6개만 팥을 넣구요 6개는 그냥 만들었어요... 이쁜돼리 가족이 팥앙금을 싫어라해서리 ㅠㅠㅠ 진짜 까탈스럽다니깐요 ㅠㅠㅠ
참, 팥 넣으실때는 잘 꼬집어주셔야 튀길때 터지지 않아요.. 팥 탈출이 걱정되셔서 살살 만져주시면 튀길때 에누리없이 빵꾸가 뽕!~~~ ㅋㅋㅋ 잘 꼬집어서 만들어주세요...
다 만들어 주셨으면 30분정도 2차 발효 시간 주시구요.
180℃에서 튀기시면 됩니다. 처음 넣고 바닥에 내려가면 젓가락이나 집게로 살살살살 흔들어서 바닥에 붙지 않게 해주세요... 안그럼 그냥 붙어서 타는 수가 있어요... 한쪽면에 1분 정도만 튀기시면 됩니다. 자꾸 뒤집지 마시고 딱 한번만 뒤집어서 튀겨 꺼내 기름을 좀 빼시고 약간 식으면 설탕 발라주시면 됩니다... 간단하죠?
요건 발효시간이 좀 긴게 흠이라면 흠인데 또 그만큼 부드럽고 케익도넛이랑은 다른 식감... 말그대로 빵도넛이죠 ㅋㅋㅋ
요거이 참... 달다구리가 은근히 중독성이 있는것 같아요... 요건 설탕을 바르니까 더 좋더라구요 설탕이랑 자꾸 친해지는 것 같아 큰일이에요... 진구구장가야하는데 어흑~~~ 요기서 오늘도 보너스 |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 카레 삼치 구이 | 조회: 1009 |
| ◆ 카레 삼치 구이 재료_ 삼치 ½마리, 튀김가루 1큰술, 카레가루 1작은술, 레몬즙·소금 약간씩, 포도씨유 적당량 조미료_ 소금·후춧가루 약간씩 준비하기_ 1 삼치... | ||
| [ 이슬 | 2012-08-23 ] | ||
 | 해물 스파이스 토마토 스튜 | 조회: 1509 |
| 해물 스파이스 토마토 스튜재료주꾸미 · 새우(중하) 4마리씩, 전복 2개, 모시조개 300g, 마늘 4쪽, 토마토 400g, 올리브오일 2큰술, 토마토 페이스트 3큰술, 소... | ||
| [ 아침 | 2012-08-20 ] | ||
 | 모둠 해물찜 | 조회: 1146 |
| 모둠 해물찜재료주꾸미 4마리, 새우(중하) 4마리, 모시조개 10개, 소라 · 전복 2개씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 화이트 와인 100ml, 소금 · 후... | ||
| [ 진달래 | 2012-08-20 ] | ||
 | 허브 생선구이 | 조회: 1110 |
| 허브 생선구이재료장대 1마리, 로즈메리 4~5줄기, 레몬 1개, 레드 페퍼 1작은술, 올리브오일 1큰술, 바질가루 · 소금 · 후춧가루 조금씩 만들기 1 장대는 아가미 쪽... | ||
| [ 블루베리 | 2012-08-20 ] | ||
 | 감자양배추크림수프 | 조회: 1182 |
| ■준비재료양배추 ¼통, 감자 1개, 대파 흰부분 1½대, 마늘·식빵 2쪽씩, 올리브오일 1½큰술, 버터 2½큰술, 소금·후춧가루·쪽파 약간씩, 파르메산치즈 껍... | ||
| [ 파란눈물 | 2012-08-20 ] | ||
 | 프로방스풍 흰살생선조림 | 조회: 1045 |
| ■준비재료스테이크용 흰살생선 4쪽, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 올리브오일 1큰술, 얇게 썬 마늘 3쪽 분량, 조림장(양파·청·홍피망 ½개씩, 대파 흰 부분 ... | ||
| [ 은빛상자 | 2012-08-20 ] | ||
  261 262 263 264 265 266 267 268 269 270   |
 |
