 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||||
|
|||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBE%3D&page=644
|
|||||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다.
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 이색 커리메뉴, 집에서 카피캣 | 조회: 195583 |
| 듣도 보도 못한 향신료로 맛을 낸다는 커리 레시피 말고 시중에 파는 커리 파우더와 고형 카레로도 충분히 만들 수 있는, 쉽고도 맛있는 베스트 메뉴 따라 하기. ... | ||
| [ 상큼걸 | 2008-09-24 ] | ||
 | 달콤한 고구마크로켓 | 조회: 781476 |
| 고구마4형제가 나란히 구석에서 싹을 틔우고 있더군요.깜짝 놀라 허둥지둥 만들었는데 생각보다 굉장히 맛있어서 한자리에 거의 다 먹어버린 전설의 고구마크로켓이랍니다.^^ ... | ||
| [ 은빛상자 | 2008-08-29 ] | ||
.JPG) | 녹차향 가득 녹차호떡 | 조회: 3413 |
| 겨울이면 꼭 생각나는 국민간식 호떡....요즘은 녹차가루를 넣어서 만든 호떡이 인기지요.^^그런데 집에서도 훨씬 더 맛있고 덜 느끼한 녹차호떡을 쉽게 만들 수 있어요.^^호떡... | ||
| [ 노리모 | 2008-08-26 ] | ||
.JPG) | 크림치즈우동볶음 | 조회: 257153 |
| 크림치즈스파게티는 많이 먹어보셨지요?^^그런데 그 소스와 우동도 아주 잘 어울린다는거 아시나요?^^오동통통 쫄깃한 우동과 크림치즈가 아주 잘 어울린답니다.^^크림치즈소스는 잘... | ||
| [ 클로버 | 2008-08-20 ] | ||
 | 콩국수 | 조회: 3167 |
| ● 고소한 보양 별미 콩국수 ┃필요한 재료┃ 가는 생소면 300g, 흰콩 1컵, 흰깨 볶은 것 2큰술, 물 6컵, 소금 1큰술 , 오이 ½개 ┃이렇게 만드... | ||
| [ 스위트 | 2008-08-10 ] | ||
 | 레몬소스 닭강정 | 조회: 3532 |
| 레몬소스 닭강정 닭 1마리, 다진 마늘 1큰술, 옥수수녹말·아몬드슬라이스 ½컵씩, 우유 300㎖, 레몬제스트·식용유 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩레몬소스 레몬즙 ... | ||
| [ 헤르시 | 2008-06-27 ] | ||
  641 642 643 644 645 646 647 648 649 650   |
 |
