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요리 베스트
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오이감정 | |||||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBI%3D&page=354
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by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다.
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 | 매운어묵꼬치 | 조회: 1222 |
| 대구의 명물 먹거리인.. 동인동의 매운어묵꼬치~~^^ 콩나물을 넣은 매운어묵꼬치는 대구의 이색 먹거리로 인기를 끌었었는데요.. 술안주로 그렇게 인기가 있다네요~ 오늘... | ||
| [ 아침 | 2011-12-11 ] | ||
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| [ 베베 | 2011-12-11 ] | ||
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| 주말이 기다려 지는 금요일 아침 입니다. 오늘 아침밥상 입니다. 반찬 없을땐..딱이죠. 후다닥 볶아서 신랑 출근 할때 한 접시.....아이들 학교갈때 두 접시.. ... | ||
| [ 물방울 | 2011-12-11 ] | ||
 | 닭가슴살숙주냉채 | 조회: 1138 |
| 요즘 부쩍 살이 찐 저는... 스스로 다이어트 해야지 결심했습니다.어제 다이어트 요리로 무엇을 할까? 고민하다가 재래시장가서 숙주사고.. 냉동실에 있던 닭가슴살 냉장실에 꺼내... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-12-11 ] | ||
 | 마늘바게트 | 조회: 1054 |
| 히히~~ 또 주말입니다 오늘은 아마도 대한민국의 모든 사람이 편안한 주말을 기다릴것 같아요 왜냐고요??? 어제 수능일이었잖아요 우리나라에서 고 3 수험생과 수험생 부모님만큼... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-12-11 ] | ||
 | 식탁위에 완소 밥도둑 | 조회: 1534 |
| 꽈리고추200g,오징어1마리는 0.5cm정도로 자르고,홍고추2, 편마늘5톨,파2/1대를 준비해 주세요^^ 먼저 달군 팬에 참기름 2t를 넣고 마늘,파를 넣어 향이 나... | ||
| [ 스마일 | 2011-12-06 ] | ||
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