다시마 멸치가루로 맛을 낸 청국장
글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2011-12-23
조회: 1157
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* 다시마 멸치가루 청국장은 국물을 따로 내기보다는 천연 조미료 를 사용한다. 다시마와 멸치를 가루 내어 사용하면 시원하고 구수한 맛이 배가되는 것이 특징. 다른 국이나 찌개를 끓일 때 넣으면 감칠맛이 나며 모든 한식 요리에 무난하게 잘 어울린다.재료 만들기 청국장 만들기
모시조개냉국 조회: 1039 ■준비재료모시조개 200g, 물 5컵, 콩나물 150g, 다시마(10×10cm) 1장, 저민 마늘 1쪽 분량, 청주 1큰술, 소금·국간장 ½작은술씩, 홍고추 ½개,... [ 시계바늘 | 2012-08-16 ] 추권영 조리장의 일식의 기초 3 _ 해물냉국 조회: 1038 뽀얗게 우려낸 백합국물에 식초와 고추냉이로 새콤한 맛을 내어 전복과 백합, 미역 등 다양한 해산물을 듬뿍 넣은 초냉국. 미역에 쫄깃한 조갯살과 아삭한 오이를 감싸 풍부한 바다... [ 은빛상자 | 2012-08-16 ] 오디&복분자로 꾸민 보양식 테이블 조회: 973 어린 시절, 나무에 주렁주렁 매달린 까맣게 익은 열매는 모두 그의 차지였다는 서태화. 오독오독 씹히는 식감과 입 안에서 터지는 달콤함이 기운을 북돋아주었기 때문이다. 무더위에... [ 청아 | 2012-08-16 ] 세계가 사랑하는 콩 요리 soybeans day 조회: 1052 세계적인 건강식품으로 손꼽히는 콩은 나라마다 즐겨 먹는 법은 다르지만 자연의 힘을 머금은 콩으로 만든 건강한 메뉴로 어디서나 사랑받고 있다. 국내 최고 셰프들이 선보이는 동서... [ 초록나무 | 2012-08-16 ] ◆ japan | 강낭콩연어말이 조회: 990 고급 일식 코스에 곁들여 나오는 에피타이저 개념의 메뉴로 간식이나 술안주로 잘 어울린다. 부드럽게 으깬 감자와 달콤한 강낭콩, 짭조름하게 구운 연어구이의 조화는 아이부터 노인... [ 천칭자리 | 2012-08-16 ] 음식이 약이다 옆집 보양식 조회: 961 요리연구가 김외순의 | 기운 불쑥 장어국까다로운 미식가이던 친정아버지 덕분에 어릴 때부터 다양한 음식을 맛볼 수 있었다. 계절과 시기마다 꼭 드셔야 하는 음식이 있었는데 장어... [ 스마일 | 2012-08-16 ]
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