 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조개 국물로 맛을 낸 순두부찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBo%3D&page=343
|
|||
| * 조개 국물 해장용 국이나 찌개, 전골에 사용하면 국물 맛이 한층 개운하다. 국물이 진해 용도에 따라서 물에 희석해 사용하는 것이 좋다. 재료 조개 500g, 물 1L, 청주 3큰술, 말린 홍고추 2개
1 냄비에 물과 해감한 조개, 말린 홍고추를 넣고 끓인다. 한소끔 끓어오르면 청주를 넣고 뚜껑을 열어 끓인다. 2 조개의 입이 벌어지면 불을 줄이고 거품을 걷어내면서 40분 정도 더 끓인다. 3 면포를 깐 체에 밭쳐 국물을 걸러낸다. 순두부찌개 재료 순두부 1봉지, 바지락·고춧가루 2큰술씩, 다진 마늘·국간장·참기름 1큰술씩, 조개 국물 2컵, 달걀노른자 1개 만들기 1 바지락은 소금물에 해감한다. 양파는 채썰고 대파는 어슷썬다. 2 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 약한 불에 볶다가 다진 마늘과 양파를 넣고 볶는다. 3 다진 마늘이 익으면 조개 국물을 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③이 끓으면 순두부, 바지락, 대파, 국간장을 넣어 끓인 뒤 참기름을 둘러 한 번 저어준다. 5 ④의 순두부찌개에 달걀노른자를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | ◆ 새우튀김아스파라거스샐러드 | 조회: 1227 |
| 새우튀김에 채소를 곁들이고 상큼한 키위 드레싱으로 버무린 새우튀김아스파라거스샐러드. 다양한 채소를 불에 한 번 볶아 샐러드의 풍미를 더욱 살렸다. 재료새우튀김 ... | ||
| [ 진달래 | 2012-01-12 ] | ||
 | 참치와 김치 곁들인 누룽지밥 | 조회: 1722 |
| 참치와 김치 곁들인 누룽지밥누룽지를 물에 불리면 속이 불편할 때 편하게 즐길 수 있다. 여기에 아삭한 김치와 양파로 씹는 재미까지 더했다.재료시판 누룽지·통조림 참치 30g... | ||
| [ 단풍잎 | 2012-01-11 ] | ||
 | 닭고기와 맛타리버섯 더한 흑미밥 | 조회: 1252 |
| 닭고기와 맛타리버섯 더한 흑미밥건강을 생각한 흑미밥에 일품 반찬으로 손색없는 간장소스에 조린 닭고기와 버섯을 더했다. 새콤달콤한 양배추피클은 입맛 없는 아침에 식욕을 돋운다.... | ||
| [ 아이 | 2012-01-11 ] | ||
 | 단호박과 조린 강낭콩 곁들인 현미밥 | 조회: 1217 |
| 단호박과 조린 강낭콩 곁들인 현미밥현미밥에 달콤한 단호박과 짭조름하게 조린 강낭콩, 스크램블드에그를 더한 영양식. 알싸한 향의 깻잎까지 더해 다소 거칠게 느껴지는 현미밥도 맛... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-01-11 ] | ||
 | 발사믹드레싱샐러드와 호밀빵샌드위치 | 조회: 1249 |
| 발사믹드레싱샐러드와 호밀빵샌드위치사과, 페퍼잭치즈를 곁들인 호밀빵샌드위치에 발사믹식초로 버무린 상큼한 샐러드. 샌드위치는 미리 준비하고 아침에 베이컨만 구우면 간단히 완성되는... | ||
| [ 벤자민 | 2012-01-11 ] | ||
 | 나시고렝_ 인도네시아 | 조회: 1503 |
| 나시고렝_ 인도네시아 ■준비재료양배추잎 1장, 홍고추 2개, 청양고추·달걀 1개씩, 마늘 5쪽, 양파 ¼개, 생강 약간, 방울토마토 3개, 식용유·밥 ... | ||
| [ 네스다 | 2012-01-08 ] | ||
  341 342 343 344 345 346 347 348 349 350   |
 |
