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요리 베스트
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멸치 양파 국물로 맛을 낸 된장찌개 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBs%3D&page=313
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| * 멸치 양파 국물 국이나 찌개 등에 두루 활용되는 국물. 양파를 진하게 끓이면 단맛이 우러나와 국물 요리에 은은한 맛을 더한다. 재료 물 2L, 양파 1개, 다시마 1장, 멸치 30g, 대파 1/2대
1 양파는 껍질을 벗겨 1/4등분하고 멸치는 내장을 떼고 다시마는 젖은 행주로 닦는다. 2 냄비에 물을 붓고 모든 재료를 넣어 끓이는데, 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 거품을 걷어내면서 20분간 더 끓인 뒤 체에 걸러낸다. 된장찌개 재료 된장 3큰술, 고추장 1작은술, 멸치 양파 국물 3컵, 감자 1/2개, 호박 1/3개, 양파 1/4개, 두부 1/2모, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 고춧가루 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술 만들기 1 감자, 호박, 양파, 두부는 2×2cm 크기로 깍둑썰기하고 대파와 청양고추는 송송 썬다. 2 볼에 된장, 고추장을 넣고 섞는다. 3 뚝배기에 멸치 양파 국물을 넣고 팔팔 끓인 뒤 ②의 양념을 넣어 고루 푼다. 4 ③에 감자를 넣고 3~4분간 끓인 뒤 감자가 반쯤 익으면 호박과 양파, 다진 마늘을 넣고 센 불에 5분 정도 끓인다. 5 ④에 두부와 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 대파와 청양고추를 넣는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 시금치수프 | 조회: 1363 |
| ◆ green recipe 02. 시금치수프 조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중재료시금치 150g, 다진 양파 ½개, 다진 마늘 2쪽, 버터·밀... | ||
| [ 좋다 | 2012-03-26 ] | ||
 | 그린소스 & 딥 | 조회: 1347 |
| ◆ green recipe 03. 그린소스 딥구아카몰딥 재료아보카도 1개, 토마토 ½개, 다진 양파·다진 할라피뇨·레몬즙 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금... | ||
| [ 화이트 | 2012-03-26 ] | ||
 | 바질페스토소스를 곁들인 농어구이 | 조회: 1583 |
| ◆ green recipe 04. 바질페스토소스를 곁들인 농어구이 조리시간: 30min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 상재료농어(살만 포뜬 것) 300g, 방울토마토 ... | ||
| [ 상큼걸 | 2012-03-26 ] | ||
 | 셀러리키위주스 | 조회: 1208 |
| ◆ green recipe 05. 셀러리키위주스 조리시간: 10min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하재료키위 1개, 사과 ½개, 셀러리 ½대, 탄산수 150ml,... | ||
| [ 아이리스 | 2012-03-26 ] | ||
 | 녹차푸딩 | 조회: 1220 |
| ◆ green recipe 06. 녹차푸딩 조리시간: 20min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중재료우유 2컵, 생크림 1컵, 녹차가루·설탕 4큰술씩, 판 젤라틴 3... | ||
| [ 달님 | 2012-03-26 ] | ||
 | by 전자레인지 | 조회: 1637 |
| ■준비재료 말린 북어 1마리, 쌀뜨물 1컵, 고추장양념장(고추장 3큰술, 간장·참기름·청주·다진 마늘 1큰술씩, 물엿 2큰술), 쪽파 2대, 통깨 약간 ■만들기 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2012-03-21 ] | ||
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