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요리 베스트
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맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRA%3D&page=354
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| 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 매운어묵꼬치 | 조회: 1234 |
| 대구의 명물 먹거리인.. 동인동의 매운어묵꼬치~~^^ 콩나물을 넣은 매운어묵꼬치는 대구의 이색 먹거리로 인기를 끌었었는데요.. 술안주로 그렇게 인기가 있다네요~ 오늘... | ||
| [ 아침 | 2011-12-11 ] | ||
 | 두부참치찌개 | 조회: 1084 |
| 띵띵띵띵~~또 다시 즐거운 금요일~~~ 아~ 세월 빠릅니다요~~ 누가 좀 가는 세월 좀 잡아봐욤~~~ 한건 암것도 없는데..머 이리 시간은 빨리 지나가는... | ||
| [ 베베 | 2011-12-11 ] | ||
 | 김치볶음밥 | 조회: 1174 |
| 주말이 기다려 지는 금요일 아침 입니다. 오늘 아침밥상 입니다. 반찬 없을땐..딱이죠. 후다닥 볶아서 신랑 출근 할때 한 접시.....아이들 학교갈때 두 접시.. ... | ||
| [ 물방울 | 2011-12-11 ] | ||
 | 닭가슴살숙주냉채 | 조회: 1151 |
| 요즘 부쩍 살이 찐 저는... 스스로 다이어트 해야지 결심했습니다.어제 다이어트 요리로 무엇을 할까? 고민하다가 재래시장가서 숙주사고.. 냉동실에 있던 닭가슴살 냉장실에 꺼내... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-12-11 ] | ||
 | 마늘바게트 | 조회: 1070 |
| 히히~~ 또 주말입니다 오늘은 아마도 대한민국의 모든 사람이 편안한 주말을 기다릴것 같아요 왜냐고요??? 어제 수능일이었잖아요 우리나라에서 고 3 수험생과 수험생 부모님만큼... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2011-12-11 ] | ||
 | 식탁위에 완소 밥도둑 | 조회: 1549 |
| 꽈리고추200g,오징어1마리는 0.5cm정도로 자르고,홍고추2, 편마늘5톨,파2/1대를 준비해 주세요^^ 먼저 달군 팬에 참기름 2t를 넣고 마늘,파를 넣어 향이 나... | ||
| [ 스마일 | 2011-12-06 ] | ||
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