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요리 베스트
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가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRE%3D&page=350
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| * 가다랭이 다시마 국물 깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.
가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵 만들기 1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다. 맑은 낙지 새우찌개 재료 낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량 만들기 1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 닭 육수로 맛을 낸 부대찌개 | 조회: 1393 |
| * 닭 육수닭 육수로 찌개를 끓이면 은근한 깊은 맛을 살릴 수 있다. 묵은 김치를 이용하는 요리에 잘 어울린다.재료닭 400g, 대파 1/2대, 생강 2g, 마늘 3톨, 양파... | ||
| [ 아침 | 2011-12-23 ] | ||
 | 가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | 조회: 1178 |
| * 가다랭이 다시마 국물깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다. 재료가다랭이포 한 줌, ... | ||
| [ 아침 | 2011-12-23 ] | ||
 | 맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | 조회: 1319 |
| 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다.재료양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, ... | ||
| [ 완두콩 | 2011-12-23 ] | ||
 | 고추장으로 비벼 낸 매콤 참치 김밥 | 조회: 1770 |
| 이미 벌써부터 눈치 채고 계시겠지만 쿨캣이 말도 못하는 호기심 괭이 아닙니깡..ㅎ 지난 주말 마트에 들렀다가 레이다 망에 딱 걸린 물건이 하나 있었는데 ... | ||
| [ 루베트 | 2011-12-19 ] | ||
 | 허브향이 솔솔~데리야끼소스 닭날개조림 | 조회: 1537 |
| 옛말에 닭날개 먹으면 바람피운다는 말이 있는데..닭날개에는 피부에 좋은 콜라겐 성분이 들어 있어요 특히 눈주름에 좋은 지방이 다량 함유되어 있어서 아마도 닭날개 먹으면 눈가 ... | ||
| [ 아이리스 | 2011-12-19 ] | ||
 | 도넛 | 조회: 1251 |
| 계속되는 이쁜돼리의 달다구리 시리즈~~~ 오늘은 빵도넛~~~ 어쩌다보니 요즘은 도넛을 계속만들어대네요... 찹쌀도넛 케익도넛에 이어 오늘은 빵도넛 되겠습니다... 요 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-12-19 ] | ||
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