 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRE%3D&page=423
|
|||
| * 가다랭이 다시마 국물 깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.
가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵 만들기 1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다. 맑은 낙지 새우찌개 재료 낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량 만들기 1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉오이스프 | 조회: 9406 |
| 1. 플레인 요거트를 면보에 받쳐서 3~4시간 정도 물기를 빼준다.2. 물기가 빠진 요거트의 물은 버리고 요거트를 볼에 담아둔다.3. 오이와 파슬리, 마늘을 적당한 크기로 잘... | ||
| [ 포라 | 2011-07-12 ] | ||
 | 파인애플에이드 | 조회: 9299 |
| 1. 물 5컵을 냄비에 넣고 끓인다. 2. 물이 끓는 동안 생강껍질을 까서 강판에 갈아놓는다. 3. 끓은 물에 파인애플조각, 통후추, 간 생강, 설탕을 넣어준다. 4. 뚜껑을... | ||
| [ 물방울 | 2011-07-12 ] | ||
 | 아보카도 치즈샐러드 | 조회: 9140 |
| 크루통 만들기 1. 식빵을 적당한 크기로 깍둑썰기한다.2. 볼에 올리브오일과 소금을 섞고 썰어놓은 빵을 양념한다. 3. 빵을 오븐이나 팬에 구워 크루통을 만든다. ... | ||
| [ 쿠니 | 2011-07-12 ] | ||
 | 소박한 밥상,슬로푸드 | 조회: 8964 |
| 틈실한 오이와 토마토- 지금 당장 먹을 양만 수확합니다. 호박과 오이덩쿨이 담벼락을 타고 올라 갑니다. 손도 안들어갈 정도로 탱글탱글 합니다. 화... | ||
| [ 포라 | 2011-07-12 ] | ||
 | ♬ 요리초보도 쉽게 만드는! 여름배추김치 | 조회: 10260 |
| 지난주엔.. 친정집에 다녀왔어요.친정머머니가 묵은지가 싫다고..하시어 오이지도 담을겸해서..배추김치까지 당아드리고 왔답니다.열두시쯤 가서 가서..오이지 담구고, 배추김치도 뚝... | ||
| [ 들바람 | 2011-07-11 ] | ||
 | 두부 한모로 만드는 두부정식~ | 조회: 9568 |
| 전 두부를 너무 좋아해요^^ 가격도 저렴하고 맛도 있고 영양가도 좋은 두부^^ 지져도 먹고 부쳐도 먹고 조림으로도 먹고 무쳐도 먹고 가끔 샐러드도 만들어 먹고~~^^... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-07-11 ] | ||
  421 422 423 424 425 426 427 428 429 430   |
 |
