 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRE%3D&page=477
|
|||
| * 가다랭이 다시마 국물 깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.
가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵 만들기 1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다. 맑은 낙지 새우찌개 재료 낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량 만들기 1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 앤초비와 달걀을 넣은 깔끔한 소스 ^^^ 시저... | 조회: 37034 |
| 시저 샐러드입니다. 달걀에 앤초비를 넣은 독특한 소스의 샐러드입니다. 재료:8인분 샐러드(로마나,메인레터너무 부드럽지 않은 샐러드종류) 계란반숙2개,앤초비4-5개,마늘1... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2011-04-02 ] | ||
 | 속이 꽉찬 ~김치만두~~너가 내 허전한 마음을... | 조회: 35688 |
| 친정엄마 기일에 멀리 타향에 산다는 이유로 가 보지 못하는 이 못난딸, 미안한마음,허전한마음을 만두 한 그릇에 달래 봅니다. 저희 어머니가 마지막 아프셨을때 입맛 돌게... | ||
| [ 크리스탈 | 2011-04-02 ] | ||
 | 착한재료~쉬운요리~ 더하면 =.환상의 ~맛 .... | 조회: 34582 |
| 재료:2인분 냉동새우150g.파스타200g.호박1개. 마늘1쪽.올리브기름.고추가루 프레제몰러(파슬린종류)생략가능. 새우와 마늘을 먼저볶은후 호박을 넣습니다. 살짝만 볶아주세... | ||
| [ 꼬마천사 | 2011-04-02 ] | ||
 | 한입에 쏙~베이비 피자~.어른들이 더 좋아해 | 조회: 33278 |
| 아이들 소풍갈때.생일잔치에 만들어주면 너무나 좋아 하는 작은 피자입니다. 자세한 피자반죽은↓↓아래 주소를 참조해 주세요 http://blog.daum.net/g... | ||
| [ 라일락 | 2011-04-02 ] | ||
 | 묵은지조림 | 조회: 32196 |
| 우리신랑의 추억의 묵은지 조림입니다. 우리 시어머님이 제일 맛있게 해 주셨던 추억의 반찬~~` 우리 아이들에게는 전설의 반찬입니다. 우리아이들은 이곳에서 태어난 탓에, 아쉽게... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-04-02 ] | ||
 | 한입 먹으면 속이 든든한...약식 | 조회: 31377 |
| 유난히 저희집 아이들이 약식을 좋아합니다. 찹쌀로 만들어 한입 먹으면 든든한 한끼 아침식사로도 거뜬한 약식. 밤이랑 견과류를 한번에 먹을 수 있어 전 늘...브레인 푸... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-04-02 ] | ||
  471 472 473 474 475 476 477 478 479 480   |
 |
