 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRM%3D&page=423
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 냉오이스프 | 조회: 9355 |
| 1. 플레인 요거트를 면보에 받쳐서 3~4시간 정도 물기를 빼준다.2. 물기가 빠진 요거트의 물은 버리고 요거트를 볼에 담아둔다.3. 오이와 파슬리, 마늘을 적당한 크기로 잘... | ||
| [ 포라 | 2011-07-12 ] | ||
 | 파인애플에이드 | 조회: 9253 |
| 1. 물 5컵을 냄비에 넣고 끓인다. 2. 물이 끓는 동안 생강껍질을 까서 강판에 갈아놓는다. 3. 끓은 물에 파인애플조각, 통후추, 간 생강, 설탕을 넣어준다. 4. 뚜껑을... | ||
| [ 물방울 | 2011-07-12 ] | ||
 | 아보카도 치즈샐러드 | 조회: 9097 |
| 크루통 만들기 1. 식빵을 적당한 크기로 깍둑썰기한다.2. 볼에 올리브오일과 소금을 섞고 썰어놓은 빵을 양념한다. 3. 빵을 오븐이나 팬에 구워 크루통을 만든다. ... | ||
| [ 쿠니 | 2011-07-12 ] | ||
 | 소박한 밥상,슬로푸드 | 조회: 8924 |
| 틈실한 오이와 토마토- 지금 당장 먹을 양만 수확합니다. 호박과 오이덩쿨이 담벼락을 타고 올라 갑니다. 손도 안들어갈 정도로 탱글탱글 합니다. 화... | ||
| [ 포라 | 2011-07-12 ] | ||
 | ♬ 요리초보도 쉽게 만드는! 여름배추김치 | 조회: 10196 |
| 지난주엔.. 친정집에 다녀왔어요.친정머머니가 묵은지가 싫다고..하시어 오이지도 담을겸해서..배추김치까지 당아드리고 왔답니다.열두시쯤 가서 가서..오이지 담구고, 배추김치도 뚝... | ||
| [ 들바람 | 2011-07-11 ] | ||
 | 두부 한모로 만드는 두부정식~ | 조회: 9514 |
| 전 두부를 너무 좋아해요^^ 가격도 저렴하고 맛도 있고 영양가도 좋은 두부^^ 지져도 먹고 부쳐도 먹고 조림으로도 먹고 무쳐도 먹고 가끔 샐러드도 만들어 먹고~~^^... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-07-11 ] | ||
  421 422 423 424 425 426 427 428 429 430   |
 |
