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요리 베스트
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쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdRM%3D&page=657
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| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
| 소시지구이 | 조회: 3742 | |
| 재_료프랑크 소시지 6개, 올리브유 1큰술, 양파 1/3개, 마늘 2쪽, 머스터드소스 2큰술 만_들_기 1. 소시지는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 군데군데 칼집을 넣는다... | ||
| [ 솜사탕 | 2007-11-24 ] | ||
.jpg) | 힘들게 일하는 신랑을 위해.. | 조회: 3097 |
| 1, 한방 삼계탕 재료 : 닭, 한방재료, 마늘(마트에가면 닭,한방재료, 마늘 있음) (1) 한방재료를 먼저 그릇에 넣고 물을 붓고 30분간 은근히 끓인다 ... | ||
| [ 포라 | 2007-11-24 ] | ||
.JPG) | 달콤한 오미자주스 | 조회: 3250 |
| 집에서 직접 만들어 먹는 오미자주스예요.저희 집은 늘 오미자를 사서 이렇게 주스를 만들어 먹는답니다.오미자 만원어치 사면 아주 조금씩 넣어서 만들기 때문에 오히려 사먹는 음료... | ||
| [ 아이 | 2007-11-24 ] | ||
.JPG) | 떡갈비맛 장산적. | 조회: 3246 |
| 제가 떡갈비를 처음 먹어본건 1998년이였어요.세상에...이렇게 맛있는 음식도 다 있구나 싶어서 감탄하던 기억이 납니다.^^그런데 이 장산적은 만들기가 간편하면서도 떡갈비와 ... | ||
| [ 로사 | 2007-11-21 ] | ||
.JPG) | 귀여운 오이롤초밥..^^ | 조회: 3598 |
| 한입에 쏙 들어가는 앙징맞은 오이롤초밥이예요.^^같이 만들어보아요. 게맛살과 양파 반개,당근 반개는 커터기로 곱게 다진 후 마요네즈로버무려주세요.날치... | ||
| [ 아델리 | 2007-11-21 ] | ||
| 참치와 김치가 만났다~ | 조회: 3401 | |
| 우리몸에 꼭 필요한 단백질과 두뇌활동을 도와주는 dha가 풍부한 참치~ 간편한 참치 통조림을 이용해서 매콤한 참치덮밥을 만들어 보세요. 바쁜날 스피디하게 해먹... | ||
| [ 츠키 | 2007-11-20 ] | ||
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